Kiedy na dworze jest ponad 90 stopni, ostatnią rzeczą, na którą masz ochotę, jest włączenie piekarnika do przygotowania obiadu. Ale co możesz zrobić, aby było satysfakcjonujące i sycące bez włączania jednego urządzenia? Odpowiedzią są świeże letnie sałatki, kanapki, a nawet pizza (na deser). Te smaczne posiłki bez gotowania sprawią, że letnie posiłki będą proste i satysfakcjonujące od początku do końca.
Przepisy bez piekarnika
Sałatka z Krewetek Karaibskich
Serwuje 4 dania główne lub 8 przystawek
Rozpocznij swój obiad od tej lekkiej i orzeźwiającej sałatki lub ciesz się nią jako całym posiłkiem. Zakup już ugotowanych krewetek sprawia, że to danie jest bardzo łatwe do złożenia. Możesz również użyć krewetek w puszkach dla niemowląt, aby jedzenie było jeszcze łatwiejsze.
Składniki:
1/4 szklanki przygotowanego sosu vinaigrette
1/4 szklanki miodowej musztardy Dijon
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 1/2 funta ugotowanej krewetki, obranej, pozbawionej mięsa
1 mango, obrane, pokrojone w kostkę
1 awokado, obrane, bez pestek, pokrojone w kostkę
1 duże opakowanie mieszane sałaty zielone
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj dressing, musztardę i jogurt. Dodaj krewetki, mango i awokado do dressingu i wymieszaj. Przykryj i schłódź przez co najmniej 1 godzinę. Gotowe do podania ułóż warzywa na talerzach i posyp mieszanką z krewetek.
Kanapki Pita z Awokado i Szpinakiem z Tahini
Na 4 porcje
Te wegetariańskie kanapki świetnie nadają się na lunch lub kolację w połączeniu z lekką sałatką. Użyj dowolnych ulubionych warzyw jako dodatkowego nadzienia.
Sos tahini:
1 szklanka jogurtu naturalnego
2 łyżki tahini
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól dla smaku
Składniki na kanapkę:
8 uncji pokruszonego sera feta
4 dojrzałe pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę*
1 szklanka świeżych liści szpinaku, porwanych na kawałki wielkości kęsa
1 szklanka kiełków lucerny
1 duże dojrzałe awokado, pokrojone na pół, bez pestek, obrane, pokrojone w plastry
1 ogórek, pokrojony w kostkę
4 duże pełnoziarniste chlebki pita, pokrojone w plastry
Wskazówki:
W małej misce wymieszaj składniki dressingu tahini i odstaw na bok. W średniej wielkości misce wrzuć fetę z pomidorami i szpinakiem. Rozłóż sos równomiernie na wszystkich czterech pitach i przykryj mieszanką pomidorów, lucerną, awokado i ogórkiem.
*Przed zjedzeniem pomidorów koniecznie przeczytaj Czy twoje pomidory mają salmonellę?
Pizza Truskawkowa
Na 4 porcje
Słodkie zakończenie letniego, lekkiego, nie gotowego posiłku. To przyjemność dla tłumu, a także dla dzieci.
Składniki:
6 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
8 łyżek dżemu truskawkowego
4 duże ciasteczka cukrowe
1 szklanka pokrojona w plasterki truskawki
4 łyżki cukru pudru
Wskazówki:
Połącz serek śmietankowy z dżemem truskawkowym. Rozłóż mieszaninę na płaskiej stronie każdego ciasteczka. Na wierzch połóż pokrojone truskawki i posyp cukrem pudrem. Podawać z schłodzona szklanka lemoniady.
Powiązane artykuły
Przepis na letnią zupę: zupa z melonem spadziowym
Kanapki z całego świata
Gotowanie latem: Utrzymanie ciepła z dala od kuchni
Krówka z masłem orzechowym bez gotowania
