Kale staje się coraz bardziej popularny i nie bez powodu. W przypadku poniedziałkowego posiłku bezmięsnego omiń zwykłą sałatkę i wypróbuj ten przepis!
Jarmuż jest niesamowicie pożywny i wszechstronny, gdybyś nie słyszał! Jest pełen białka, przeciwutleniaczy i witamin. Wypróbuj ten przepis na Bezmięsny Poniedziałek na sałatkę z południowo-zachodniego jarmużu z dressingiem z limonki. To nietuzinkowa sałatka z orzeźwiającym dressingiem. Jeśli możesz, ubierz sałatkę i pozostaw ją w lodówce na około godzinę przed podaniem. Filiżanka zupy lub lekka kanapka to świetny dodatek do tej sałatki jako sycący posiłek.
Sałatka z południowo-zachodniej jarmużu z dressingiem z limonki
Porcja 4-6
Składniki:
- 1/4-1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 ząbki czosnku, posiekane i rozgniecione
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 10 uncji toskańskiego jarmużu, umytego, pozbawionego szypułek i pokrojonego w cienkie paski
- 2/3 całej papryki, bez pestek i błony, pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki jicamy, pokrojonej na kawałki zapałek
- 1/2 szklanki ziaren kukurydzy z puszki lub zamrożonych (rozmrożonych)
Wskazówki:
- Najpierw wymieszaj dressing, łącząc 6 pierwszych składników. Ubij, aby dobrze wymieszać i dopraw w razie potrzeby.
- W dużej misce wrzuć jarmuż, paprykę, jicamę i ziarna kukurydzy, a następnie dodaj do niego sos sałatkowy. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć sałatkę.
- Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- Wrzuć sałatkę przed podaniem na poszczególne talerze.
Wrzuć tę sałatkę do swojego poniedziałkowego posiłku bezmięsnego!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Manicotti szpinakowo-grzybowe
Grillowany bakłażan w glazurze miso
Zupa z zielonego groszku i jęczmienia
