Tu nie ma kurczaka: tofu generała Tso – SheKnows

Tofu podsmaża się do lekko chrupiącego, a następnie wrzuca w słodko-pikantnym azjatyckim sosie. Podawaj na gotowanych na parze warzywach na prosty, zdrowy obiad.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Jesteśmy wielkimi fanami kuchni azjatyckiej w naszym domu, ale regularne jedzenie na wynos może być kosztowne. Tutaj wziąłem jedno z moich ulubionych dań, kurczaka generała Tso, i przekształciłem go w opcję wegetariańską, smażąc tofu zamiast smażyć na głębokim tłuszczu. Lubię pikantne rzeczy, ale jeśli nie jesteś miłośnikiem przypraw, po prostu ogranicz przyprawy. Jest to idealne rozwiązanie do utrzymywania zdrowych potraw przy stole, a także do oszczędzania gotówki, gotując w domu.

Przepis na tofu generała Tso

Służy 4

Składniki:

Do sosu generała Tso

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka świeżego imbiru, startego
• 4 ząbki czosnku, mielone
• Sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki agawy, miodu lub brązowego cukru
• 2 łyżki sosu Sriracha (pomiń, jeśli nie chcesz ostrego sosu)

Do tofu

• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 opakowanie bardzo jędrnego tofu, odsączonego i dobrze sprasowanego, aby usunąć nadmiar wilgoci
• 2 łyżki oleju sezamowego
• Pokrojona zielona cebula do dekoracji
• 2 szklanki brokułów gotowanych na parze
• 2 szklanki ugotowanej komosy ryżowej, białego lub brązowego ryżu

Wskazówki:

1. Pokrój tofu w kostkę i dodaj do miski. Dodaj 2 łyżki mąki kukurydzianej i sosu sojowego i dobrze wymieszaj rękami. Pozostaw na blacie marynować 30-60 minut. (Umożliwi to tofu wchłonięcie smaku sosu sojowego.)
2. W osobnej misce dobrze wymieszać wszystkie składniki na sos.
3. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj olej sezamowy wraz z pokrojonym w kostkę tofu. Gotuj przez 5-7 minut lub do zrumienienia ze wszystkich stron. Zdejmij z patelni i połóż na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
4. Na tej samej patelni dodaj sos i gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj tofu z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby pokryć całe tofu.
5. Podziel brokuły i ryż na 4 półmiski i nałóż tofu na wierzch. Natychmiast podawaj.

Więcej przepisów z użyciem tofu

Pikantne tofu z trawy cytrynowej
Chrupiące kęsy tofu w panko
Kanapki z tofu banh mi?