Gorące, słone, chrupiące frytki to jedyna rzecz, bez której nie mogę żyć. Chociaż uwielbiam je chrupiące i proste lub może z naprawdę dobrym keczupem, nie zastanawiałabym się też dwa razy, zanim zanurkowałabym głową w ogromny talerz pokrytych serem kopyt.
Często w niedziele piłkarskie odwiedzamy z mężem bary sportowe i zamawiamy frytki z serem i piwo (nie zdrowe, ale pyszne!), i wtedy głosik w mojej głowie mówi mi, że muszę stworzyć danie łączące piwo i frytki serowe. Ta-da! Przygotowanie domowych frytek zajmuje trochę czasu, więc jeśli nie chcesz kłopotów, istnieją świetne mrożone marki, które możesz zastąpić. Sos jest bardzo bogaty, bardzo dobry i idealny do dzielenia się ze swoim mężczyzną (lub nie!) podczas gier.
Przepis na frytki z serem piwnym
Domowe frytki pokryte kremowym sosem piwno-serowym i polane pomidorami, cebulą, oliwkami i świeżą kolendrą. Aby uzyskać dodatkowy efekt, dodaj kilka kropel swojego ulubionego ostrego sosu.
Służy 4
Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Składniki:
- 1 kwarta oleju rzepakowego
- 4 duże czerwone ziemniaki
- Sól morska, do przyprawiania
- 1 szklanka sera do piwa (patrz przepis poniżej)
- 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 2 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/2 szklanki pokrojonych czarnych oliwek
- Posiekana świeża pietruszka lub kolendra do przybrania (opcjonalnie)
- Ostry sos (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Ziemniaki obrać i pokroić w frytki lub ćwiartki.
- Włóż ziemniaki do dużej miski z chłodną wodą i moczyć przez 30 minut. Odsącz ziemniaki i osusz je papierowymi ręcznikami.
- Do dużego, głębokiego garnka dodaj olej rzepakowy i podgrzewaj na średnim ogniu, aż olej osiągnie około 275 stopni F.
- Wlej porcje ziemniaków do oleju i smaż przez około 6 do 7 minut, aż frytki nabiorą złotobrązowego koloru. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż ugotowane frytki na blachę do pieczenia wyłożoną papierowymi ręcznikami do odsączenia. Powtórz z pozostałymi ziemniakami.
- Aby złożyć danie, ułóż przygotowane frytki na dużym półmisku do serwowania.
- Obficie polej ciepłym sosem piwno-serowym, a następnie posyp pokrojonymi w kostkę pomidorami, czerwoną i zieloną cebulą, czarnymi oliwkami i pietruszką lub kolendrą (i kilkoma kroplami ostrego sosu, jeśli chcesz).
- Najlepiej podawać na ciepło.
Przepis na domowy sos piwno-serowy
Nałóż ten gęsty, bardzo bogaty i kremowy sos serowy z piwem na domowe frytki.
Daje 2 filiżanki
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- 1/2 szklanki piwa
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka ostrego sosu
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 (12 uncji) blok ostrego białego sera cheddar, startego
Wskazówki:
- Do garnka na średnim ogniu dodaj masło i mąkę. Gotuj miksturę przez około 3 minuty, cały czas ubijając.
- Dodaj mleko, śmietanę i piwo, a sos gotuj na wolnym ogniu przez około 2 minuty.
- Zmniejsz ogień na średnio niski, dodaj pozostałe składniki i ubijaj, aż ser się rozpuści i zgęstnieje, około 5 minut.
- Wlej sos do miski i odstaw.
Więcej łatwych przepisów na smażenie
Frytki alla carbonara
Frytki z dyni piżmowej
Frytki Taro z ketchupem Sriracha
