Spaghetti i klopsiki to zawsze szybki i łatwy wybór na obiad, ale zamiast tego starego standardu, dlaczego nie użyć świeżych warzyw i krewetek, aby klasyczne danie z makaronu było nowe i ekscytujące?
Moja rodzina uwielbia makaron. Nieważne, czy to ravioli, tortellini czy klasyczne spaghetti i klopsiki. Chociaż uwielbiamy makarony, to samo stare spaghetti z sosem mięsnym dość szybko blednie. Ponieważ wiem, że makaron to jedna z niewielu rzeczy, które mój syn zje bez wahania, zawsze szukam nowych sposobów na urozmaicenie klasycznego dania. Rodzicielstwo czasopismo dostarczył idealnej odpowiedzi. Zaproponowali pieczenie świeżych warzyw i dodanie krewetek.
Uwielbiam pieczenie pomidorów i papryki, ale nigdy nie myślałem o ich upieczeniu i wtedy dodając je do ugotowanego makaronu. Co za rewelacja! Pieczone warzywa nadały makaronowi lekki, świeży smak, którego nie miałam, odkąd nie wiem kiedy. Ten przepis sprawił, że zacząłem się zastanawiać, jakie inne pieczone warzywa byłyby równie smaczne po dodaniu do anielskich włosów lub linguine. Masz ulubione warzywo? Cóż, następnym razem, gdy będziesz w nastroju na spaghetti lub linguine, możesz ich nie upiec i wrzucić na wierzch. To świetna alternatywa dla ciężkich sosów.
Pieczone pomidory i krewetki linguine
Składniki:
- 1/2 litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 3 ząbki czosnku, zmielone i podzielone
- 1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki bułki tartej Panko
- 1 funt makaronu
- 2 łyżki masła
- 1 funt krewetek, obranych i pozbawionych mięsa
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 szklanki szpinaku dla dzieci
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- W naczyniu do pieczenia wymieszać pomidory, połowę czosnku, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Piecz przez 10 minut. Posyp bułką tartą i piecz przez kolejne pięć minut.
- Zagotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- W międzyczasie podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek, masło i pozostały czosnek na patelnię i smaż przez około minutę. Dodaj krewetki i smaż, aż będą różowe i ugotowane, około czterech minut. Dodaj bulion i gotuj jeszcze przez dwie minuty. Dodaj makaron, pieczone pomidory i młody szpinak i gotuj jeszcze minutę. Dobrze wymieszaj i podawaj.
Inne przepisy na pieczone warzywa od SheKnows
Sałatka Bulgur z lekko pieczonymi warzywami
Warzywa pieczone na maśle
Pieczone warzywa z miodem jalapeno
