Jestem jedną z tych osób, które mają ochotę na ciemnozielone warzywa liściaste, zwłaszcza pieprzową zieleń znaną jako rukola. Bogata w kwas foliowy, wapń oraz witaminy A i C rukola jest pysznym dodatkiem do codziennej zielonej sałatki. Istnieje jednak wiele innych sposobów na zjedzenie tego zdrowego warzywa. Zwróciliśmy się do szefa kuchni Anthony'ego Stewarta, szefa kuchni w Pritikin Longevity Center & Spa, aby zaproponował nam kilka nowych sposobów na włączenie rukoli do swojej diety.
5 świeżych sposobów na jedzenie rukoli
1. Sałatka z Rukolą i Brzoskwinią
Połącz czyste, ostre smaki rukoli ze słodkimi brzoskwiniami, aby uzyskać doskonałą indyjską sałatkę letnią. Dodaj biały ocet balsamiczny i świeżo zmielony czarny pieprz.
2. Pita. z rukoli
Włóż rukolę do pełnoziarnistych kanapek pita, aby uzyskać przyjemny, pieprzny podmuch.
3. Pizza z Aurguli?
Posyp swoją domową pełnoziarnistą pizzę sporą garścią lub dwiema rukolami. Wystarczy dodać liście w ostatniej chwili pieczenia. Zamów pyszne pełnoziarniste ciasto do pizzy, aby zachować zdrowie.
4. Makaron Rukola
Dodaj rukolę do pełnoziarnistych dań z makaronu. Nie musisz nawet gotować liści rukoli. Po prostu wrzuć je na koniec. Ciepło makaronu je zwiędnie. Prosta kombinacja makaronów: szalotka, czosnek, pomidorki koktajlowe i rukola. Po prostu podsmaż czosnek i szalotkę na złoty kolor. Dodaj pomidorki koktajlowe, gotując do podgrzania. Wymieszać z ugotowanym makaronem i rukolą.
5. Soczewica Rukola
Wzmocnij swoje zdrowie sałatką z soczewicy i rukoli. Wrzuć ugotowaną soczewicę z mieloną szalotką, świeżo posiekaną włoską pietruszką i naprawdę dobrym octem z czerwonego wina. Wrzuć duży pęczek liści rukoli i ponownie wrzuć.
Więcej przepisów na rukolę
Pizza Chorizo z Rukolą i Karmelizowaną Cebulą
Pesto z rukolą i migdałami
Mozzarella, łosoś i przystawka z rukoli
