Każdego dnia łatwiej jest utrzymać dietę niskowęglowodanową podczas jedzenia poza domem, ponieważ restauracje, od fast foodów po wykwintne posiłki, wprowadzają opcje menu o niskiej zawartości węglowodanów. Podróże międzynarodowe mogą jednak wiązać się z wyzwaniami żywieniowymi.
Meksyk może być szczególnie trudny ze względu na labirynt produktów kukurydzianych, takich jak tamales oraz ryż, fasola i tortille, które towarzyszą wielu meksykańskim potrawom. Ale zrelaksuj się! Możesz cieszyć się meksykańskimi wakacjami i kontynuować dietę niskowęglowodanową!
Jedz różnorodne białka
Dietetyk Colette Heimowitz, wiceprezes ds. edukacji i badań w Atkins Health and Medical Information Services, mówi, że chociaż Meksykańskie jedzenie jest znane jako bogate w węglowodany, ludzie stosujący dietę niskowęglowodanową, taką jak Atkins Nutritional Approach, mogą odnieść sukces w tym stylu życia wybór poprzez spożywanie różnorodnych białek zawierających naturalne i zdrowe tłuszcze, takich jak tłuste ryby z omega 3, drób, mięso, jajka, warzywa i niektóre sery. Kluczem do zadowolenia z jedzenia na południu granicy jest zatem planowanie, uważne przeglądanie menu i kreatywność.
Planować naprzód
Jak zawsze, nie daj się głodować! Zaplanuj siadanie do wszystkich posiłków: jedzenie chwytane w drodze często będzie zawierało opcje wysokowęglowodanowe, takie jak tamales lub słodkie napoje owocowe. I przynieś paczki własnego słodzika, abyś nie musiał polegać na tym, co jest zapewnione.
Słoneczne południowe liczy się węglowodanów
Zastanów się nad zabraniem ze sobą listy zawierającej węglowodany, ponieważ podczas podróży możesz napotkać nieznane produkty.
mama — 18,82 gramów na filiżankę
Masa harina (używany w tamales) — 86,95 gramów na filiżankę
Tortilla kukurydziana - 10,8 gramów każdy
Tortilla z mąki — 25,3 grama każdy
Fasola smażona — 39,14 gramów na filiżankę
Świeży sok z limonki — 8,61 gramów na uncję
Papaja — 11,21 gramów na filiżankę
Ananas - 11,19 gramów na filiżankę (w kostkach)
Mango — 25,08 gramów na filiżankę (w plasterkach)
Kokos — 6,23 gramów na filiżankę (rozdrobnione)
Krem kokosowy - 1,17 grama na uncję
Pikantne zielone papryczki chili — 3 do 8 gramów na paprykę (bardzo dobre dla Ciebie!)
Ostrygi, surowe — 4 do 5 gramów na ostrygę
Małże surowe — 2,57 grama na małż
Ostry sos (Tabasco itp.) — 0 gramów na 1/4 łyżeczki
Poruszaj się po menu
Przestudiuj przekąski: zamów kilka, aby przygotować posiłek, a nie zapłacisz za dodatki, których nie możesz zjeść. W przybrzeżnych regionach Meksyku spróbuj surowych ostryg i małży z ostrym sosem. Popularne są połówki awokado wypełnione krewetkami i duszone w kremowym sosie majonezowym. Zjedz guacamole i ceviche (owoce morza „ugotowane” w soku z limonki z posiekaną cebulą, papryką, czosnkiem i kolendrą) z łyżką zamiast chipsów, które będziesz podawać. Łyżka i tak jest lepsza do uchwycenia każdej pysznej kropli ceviche!
Osoby o niskiej zawartości węglowodanów napotykają więcej wyzwań w głębi lądu, gdzie większość posiłku może stanowić czysta skrobia. „Carne asada to ogromny i bardzo chudy kawałek wołowiny, doskonały z sałatką” – mówi dr David Edelberg, który również stosuje dietę niskowęglowodanową. Niskowęglowodanowa Rhonda Gillespie uważa fajitas za łatwy wybór: spróbuj zanurzyć nadzienie mięsne i warzywne w kwaśnej śmietanie i guacamole za pomocą widelca, ignorując tortillę podawaną osobno, mówi. Chile relleno (papryka faszerowana serem lub mięsem, a następnie smażona) różni się znacznie w zależności od regionu i można je uzupełnić zamawiając dwie lub trzy a la carte.
Bądź kreatywny
Nic odpowiedniego w menu? Improwizować! Koktajl z krewetek często podawany jest z sosem na bazie ketchupu. Po prostu poproś o boki majonezu i musztardy i wymieszaj swój własny sos o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli twoje wakacje nie są kompletne bez margarity, zrób własne. Unikaj mieszanki bogatej w węglowodany i słodkiego likieru pomarańczowego używanego w mrożonym napoju z Akumal, mieszkańcem Meksyku Kay Receptura niskowęglowodanowa Waltena: zamów tequilę (bez węglowodanów) na kamieniach, dodaj słodzik i wyciśnij limonkę do smaku (8,61 grama na uncja).
Zrelaksować się!
Przede wszystkim nie pozwól, aby problemy kulinarne powodowały stres podczas wakacji. Jeśli podejmiesz te podstawowe kroki, będziesz w stanie utrzymać swój niskowęglowodanowy styl życia i rozpieszczać się na słońcu!
Meksykańskie przepisy o niskiej zawartości węglowodanów
Fajita stek nadziewany awokado
Grejpfrutowy przepis na salsę guacamole
Margarita truskawkowa niskowęglowodanowa
