Otyłość jest jednym z głównych problemów zdrowotnych w Ameryce — a ogromną przyczyną tego problemu jest nasza skłonność do jedzenia większej ilości jedzenia, niż potrzebujemy. Niezależnie od tego, czy nasze ciała są pełne, czy nie, amerykańscy konsumenci mają tendencję do jedzenia ponad miarę, nie zdając sobie sprawy, że przyjęli niepotrzebne – a nawet szkodliwe – dodatkowe kalorie.
Kiedy przejadanie się jest problemem?
„Jeśli zdarza się to od czasu do czasu, nie powinno to stanowić problemu” — mówi Nan Allison, zarejestrowana dietetyczka, dietetyk i prezes oraz zarządzająca partner Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, firmy z siedzibą w Nashville specjalizującej się w zdrowiu dietetycznym, której jest współwłaścicielką wraz z Carol Skinienie. Od 18 lat pracuje z osobami, które zmagały się z dolegliwościami dietetycznymi, w tym kompulsywnym objadaniem się. Jest także współautorką książki pt. Pełna i spełniona: nauka o jedzeniu dla zadowolenia duszy. Dodaje jednak, że „jeśli jest to stały wzorzec w ich życiu, to tak, to jest problem”.
Problemem jest przyrost masy ciała i choroby związane z wagą
Powód, dla którego może to stanowić problem, jest bardzo jasny: te dodatkowe kalorie, które pakujemy w wyniku Jedzenie więcej niż potrzebujemy może powodować wiele problemów, takich jak przyrost masy ciała, choroby serca, cukrzyca i inne depresja. Allison wymienia „poczucie winy, fizyczny dyskomfort i mniejsze emocje lub mniejszą intensywność emocji” jako typowe skutki, których doświadczają ludzie, gdy zdadzą sobie sprawę, że zjedli więcej, niż potrzebują.
„Czasami te uczucia mogą się jątrzyć przez lata i powodować inne stresy biochemiczne w organizmie” – mówi Allison. Może to powodować „konsekwencje zdrowotne ciągłego stresu… choroby serca, upośledzony układ odpornościowy i przewlekły niepokój”.
Ludzie nie zdają sobie sprawy, ile jedzą
W większości spora część amerykańskich konsumentów nawet nie zdaje sobie sprawy, że się przejada. Często dzieje się to zupełnie przypadkowo i bez wcześniejszego powiadomienia. Są sytuacje, w których przejadanie się może w ogóle nie zostać zauważone.
„Jesteśmy zajęci innymi rzeczami w życiu, które pochłaniają nasz czas i uwagę” — mówi Allison. „Głodzimy się, starając się być „dobrymi”, a po pewnym czasie tracimy kontakt z tym, czym jest głód. W tym społeczeństwie uczy się nas ignorować ból, głód, uczucia… kazano pracować ciężej, mniej spać, utrzymywać sztywna górna warga… ogólnie rzecz biorąc, ignoruj uczucia fizyczne i emocjonalne… więc staje się to sposobem życie."
Dodaje: „Nie uczy się nas, jak słuchać tych sygnałów i odpowiednio reagować na takie uczucia, jak złość, smutek, frustracja, wstyd… zamiast tego uczy się nas, jak je ukrywać i po prostu iść dalej”.
Zastanów się, dlaczego przejadasz się
Słuchanie sygnałów naszego ciała jest głównym punktem unikania jedzenia większej ilości jedzenia, niż potrzebujemy. Podczas gdy stare powiedzenie o „poświęceniu czasu na przeżuwanie” może pomóc w zapobieganiu przejadaniu się, Allison zwraca uwagę, że osoba musi głębiej przyjrzeć się problemowi. „Powolne żucie jedzenia może pomóc tylko wtedy, gdy dana osoba ma wsparcie w radzeniu sobie z podstawowymi problemami stojącymi za przejadaniem się” – mówi. „Bardziej produktywnym podejściem byłoby… dlaczego jem tak szybko? Jeśli zwolnię i żuję powoli, co wtedy poczuję… lub doświadczę?”
Zwróć uwagę na swój prawdziwy głód
Sugeruje również inne sposoby na uniknięcie przejadania się. „Często pomaga prowadzenie dziennika jedzenia i samopoczucia. Aby ocenić stopień głodu i sytości w skali, powiedzmy, 1-5 lub 1-10” – mówi. „Proszę również niektórych moich klientów, aby ocenili swoją satysfakcję (co różni się od głodu). Proszę ich również, aby zatrzymali się i zadali sobie pytanie, ile jedzenia ich zdaniem zajmie, aby je zaspokoić… jak dużo soku lub coli, mięsa lub chleba… lub krakersów… lub czegokolwiek… lub tego, co naprawdę by zadowoliło ich. Często nigdy nie byliby usatysfakcjonowani, ponieważ nie lubią jedzenia… ale jedzą w określony sposób tylko dlatego myślą, że powinni, a potem idą zjeść coś innego, co naprawdę ich satysfakcjonuje… mimo że tak jest pełny. Prowadzenie rejestrów żywności naprawdę pomaga im określić, jakie są ich szczególne wzorce i problemy”.
Pokonaj emocjonalne przejadanie się
Debbe Weinberg, MS, która prowadzi Emotional Eating Group w Fundacji Renfrew Center w Filadelfii, specjalizuje się w temat „emocjonalnego jedzenia”, stanu charakteryzującego się tym, że ktoś je i przejada się w oparciu o negatywne uczucia i emocje.
„Zajmujemy się podstawowymi problemami, które powodują, że dana osoba je w odpowiedzi na swoje emocje” – mówi. „Często klienci jedzą z różnych powodów innych niż głód”. Dodaje, że „nie będąc świadomym swojej fizyczności głód i automatyczne jedzenie bez uświadomienia sobie, ile zjedli, jest powszechne w przypadku emocji zjadacze.
Weinberg sugeruje ćwiczenie stosowane w Fundacji, aby pomóc odkryć, czy są pełne, czy nie.
„Jednym z ćwiczeń, które wykonujemy, jest odprawa głodu” – mówi. „Każę im myśleć o postępie liczbowym od zera do 10. Zero jest chwiejne i zawroty głowy, przechodząc do 5: nie jesteś głodny, nie jesteś zadowolony. Neutralny do 10 jest wypchany, Święto Dziękczynienia pełne. Sprawdzanie poziomu głodu może być początkowo mylące. Jeśli ktoś odżywiał się w sposób nieuporządkowany lub nie odczuwał fizycznego głodu, najmniejsze odczucie może przypominać zero lub jedynkę, podczas gdy może być bliższe trzem lub czterem. To ćwiczenie wymaga trochę praktyki”.
Zrozum różnicę między pełnym a zadowolonym
Allison podkreśla, że istnieje różnica między byciem pełnym a byciem usatysfakcjonowanym. „Ktoś może być pełny po zjedzeniu dużej ilości jedzenia (jak duża sałatka), ale nie jest usatysfakcjonowany” – mówi. „Lub osoba może być naprawdę pełna po zjedzeniu dużej ilości płatków lub ziemniaków, ale nie jest usatysfakcjonowana. Zdarzało się, że ludzie tłumaczyli mi, że „nie są głodni”, ponieważ przez cały dzień skubali cukierki, ale nie byli usatysfakcjonowani, dopóki nie zjedli prawdziwego posiłku”.
Mając to na uwadze, ważne jest, aby zatrzymać się i pomyśleć, kiedy następnym razem usiądziesz do posiłku. Poświęć trochę czasu na przeżuwanie i przeanalizuj, ile jesz, odczekaj kilka minut między każdym kęsem i dotrzyj do korzenia wszelkie podstawowe problemy, które mogą sprawić, że automatycznie sięgniesz po kolejny kawałek ciasta lub wypijesz drugą szklankę Soda. Im bardziej będziesz uważać na to, ile jesz – i jak bardzo jesteś zadowolony z każdego posiłku – tym większe masz szanse na poprawę swojego zdrowia, od wewnątrz i na zewnątrz.
Więcej sposobów na pokonanie przejadania się
Węglowodany, które prowadzą do przejadania się
Jak pokonać przejadanie się
