Ta rozpływająca się w ustach pieczeń naprawdę błyszczy dzięki specjalnej glazurze pięciu przypraw.
Składniki:
Pieczeń mięsna:
6 kromek jasnego chleba pełnoziarnistego, rozdartego na małe kawałki (około 1 1/2 szklanki)
2 funty chudej mielonej polędwicy*
1 średnie zielone jabłko, bez gniazd nasiennych, drobno posiekane lub starte (około 1 1/4 szklanki)
2 jajka
2 białka jaj
3 łyżki przygotowanego chrzanu
1 czerwona cebula, drobno posiekana (około 1 szklanki)
1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
3/4 szklanki ketchupu
2 łyżki musztardy
Glazura:
2/3 szklanki soku jabłkowego lub cydru
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki ketchupu
2 łyżeczki chińskiej przyprawy 5 w proszku Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i wyłożyć folią formę do galaretki.
- Umieść kawałki chleba na patelni z galaretką i umieść w piekarniku, aż będą opiekane i chrupiące, od 5 do 10 minut. Wyjąć z piekarnika i przełożyć do dużej miski.
- Dodaj pozostałe składniki do chleba i mieszaj rękami, aż składniki się połączą.
- Uformuj mieszankę mięsną w bochenek i umieść go na środku patelni z galaretką.
- Piec przez 1 1/4 do 1 1/2 godziny lub do momentu ugotowania.
- Aby zrobić glazurę, połącz składniki glazury w rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się do konsystencji glazury. Zdjąć z ognia i polać pieczeń około 15 minut przed upieczeniem.
Wariant: Podziel pieczeń na 8 do 12 porcji i upiecz w puszce na muffinki spryskanej nieprzywierającym sprayem do gotowania. Skróć czas gotowania do 1 godziny i zalej glazurą porcje klopsików 10 minut przed ich zakończeniem.
Aby zamrozić: Ugotuj pieczeń zgodnie z instrukcją, ale pomiń glazurę. Niech klopsik ostygnie. Możesz zamrozić w bochenku lub podzielić go na mniejsze pojemniki do serwowania. Niezależnie od tego, wlej żądaną ilość glazury na bochenek lub porcje, zamknij w hermetycznym pojemniku do zamrażania i zamroź.
Serwuje od 8 do 12. Na porcję w oparciu o 8 porcji: 26 g węglowodanów, 3 g błonnika, 40 g białka, 11 g tłuszczu, 4 g tłuszczów nasyconych, 660 mg sodu, 154 mg cholesterolu, 364 kalorii, 99 kalorii z tłuszczu.
