Oto kilka szybkich i łatwych przepisów, które są łatwe do wykonania i które są idealne na szybkie letnie obiady lub rozrywkę.
Latem są takie chwile, kiedy kuchnia wydaje się więzieniem. Nawet 15 minut wydaje się wiecznością, kiedy na zewnątrz jest gorąco. Właśnie na te dni polegam na tych przepisach. Są proste, łatwe do wykonania, a co najważniejsze – szybkie. Większość nie musi być gotowana, a wiele z nich wymaga zaledwie kilku składników. Kilka można nawet zrobić w mniej niż pięć minut. Co może być łatwiejszego? Kolację złożoną z tych przepisów można podać w mniej niż 30 minut, a Ty i Twoja kuchnia zachowacie spokój.
Przepisy
Klasyczny dip z małży
Po zrobieniu tego łatwego dipu z małży już nigdy nie kupisz gotowego. Jest prosta i łatwa w przygotowaniu, a smakuje po prostu cudownie. Można go przygotować do 48 godzin wcześniej lub ubić i podawać od razu.
Składniki:
- 6 1/2 uncji mielonych małży
- 8 uncji zmiękczonego sera śmietankowego
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 2 posiekane ząbki czosnku
- Odrobina pieprzu cayenne
- Świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Odcedź małże, zachowując 2 łyżki soku. Ubij sok z twarogiem, kwaśną śmietaną i sosem Worcestershire. Złożyć małże, pietruszkę, czosnek, cayenne i pieprz. Podawać natychmiast lub schłodzić.
sprawia, że:
Wychodzi około 2 filiżanek dipu.
Czas przygotowania:
5 minut
Lekka kanapka z ogórkiem
Zawsze szukamy smacznych przekąsek o niskiej zawartości tłuszczu, które świetnie wyglądają i smakują jeszcze lepiej. To jeden z naszych bardziej popularnych i pikantnych zszywek, który wszyscy naprawdę lubią. Mieszanka parmezanu jest również świetnym dodatkiem do krakersów lub pomidorów. Mieszankę parmezanu można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowa do podania.
Składniki:
- 1 szklanka niskotłuszczowego twarogu
- 1/4 szklanki beztłuszczowego majonezu
- 3 łyżki startego niskotłuszczowego parmezanu lub sera Asiago
- 1 grubo pokrojony ogórek angielski
- Świeża pietruszka
Przygotowanie:
Umieść twaróg, majonez i parmezan w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Nałóż około dwóch łyżeczek mieszanki na każdy plasterek ogórka i udekoruj gałązką świeżej pietruszki.
sprawia, że:
4 porcje
Czas przygotowania:
10 minut
Sałatka Z Kurczaka, Szpinaku I Malin
Ulubione danie na koniec pracowitego dnia, ta sałatka to dla mnie letnie pocieszenie. W tym przepisie można użyć pieczonego kurczaka lub gotowanego kurczaka, ale zawsze używam grillowanego kurczaka. W chłodne dni marynuję tuziny piersi z kurczaka bez kości i skóry w sosie malinowym (przepis poniżej), a następnie grilluję je, gdy na zewnątrz jest chłodno, aż się ugotują. Następnie lekko je schładzam, kroję w cienkie paski i zamrażam. Ilekroć mam ochotę na ugotowanego kurczaka z mnóstwem smaku, po prostu wyciągam go z zamrażarki i rozmrażam. W tym przepisie można użyć malinowego vinaigrette kupionego w sklepie lub możesz skorzystać z przepisu na malinowy vinaigrette Wen poniżej.
Składniki:
- 3 szklanki gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę
- 1 litr umytych malin
- 20 uncji umytych i przyciętych liści szpinaku baby
- 1/3 szklanki posiekanych migdałów
- 1 1/2 szklanki winegretu malinowego (przepis poniżej)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Natychmiast podawaj.
sprawia, że:
6 porcji
Czas przygotowania:
5 minut
Wen’s Malinowy Winegret
To nasz „domowy” winegret malinowy. Jeśli nie masz świeżego estragonu, po prostu go pomiń, zamiast używać suszonego. Opatrunek zachowuje świeżość przez około tydzień w lodówce, jeśli jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Składniki:
- 1/2 szklanki octu malinowego
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej szalotki
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
W misce wymieszaj ocet, szalotki, czosnek, musztardę, estragon oraz sól i pieprz do smaku. Powoli wlewaj olej, aż będzie dobrze wymieszany. Użyj natychmiast lub przechowuj w lodówce i dobrze wstrząśnij lub wymieszaj przed podaniem.
sprawia, że:
1 1/2 szklanki dressingu
Czas przygotowania:
5 minut
Sałatka z tuńczyka, pomidorów i fasoli cannellini
Sałatki do dań głównych bez gotowania to podstawa w moim domu w okresie letnim. Nasza kuchnia jest zawsze najcieplejszym pomieszczeniem w domu, a korzystanie z piekarnika lub kuchenki znacznie podnosi temperaturę. Co sprawia, że przepisy takie jak ten są błogosławieństwem. Jest to szybkie, łatwe i niedrogie łączenie. Jest wspaniały do swobodnej rozrywki, podawany ze świeżym chrupiącym chlebem i pokrojonymi owocami.
Składniki:
- 3 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 15 uncji odcedzonej i wypłukanej fasoli cannellini
- 7 uncji puszki odsączonego i płatkowanego tuńczyka
- 3/4 szklanki przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych lub winogronowych
- 1 pęczek posiekanych szalotek
- 1/2 szklanki posiekanej bazylii
- 4 mielone ząbki czosnku
- 8 filiżanek umytych i podartych sałatek
Przygotowanie:
Wymieszaj ocet i olej w małej misce. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodaj fasolę, tuńczyka, pomidory, szalotki, bazylię i czosnek i dobrze wymieszaj. Dodaj zieloną sałatę i dobrze wymieszaj przed podaniem.
sprawia, że:
4 porcje
Czas przygotowania:
10 minut
Piec na grillu Bruschetta bochenek
Lubię ładne i łatwe dodatki, a grillowany chleb jest czymś tak łatwym i daniem, które wszyscy wydają się wdychać, jakby wychodziło z mody. Robią to samo z bruschettą… ale przygotowanie każdej bruschetty zajmuje tak dużo czasu, że nie jest to praktyczne, gdy obsługujesz tłum, gdy masz mało czasu. Ten przepis jest i smakuje wyśmienicie. Kluczem jest użycie ulubionego włoskiego sosu dobrej jakości, aby uzyskać doskonałe rezultaty.
Składniki:
- 1 długi bochenek chleba francuskiego lub włoskiego, przekrojony wzdłuż na pół
- 1 szklanka włoskiego dressingu
- 4 pokrojone pomidory śliwkowe
- 1 szklanka startego sera Mozzarella
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej bazylii
Przygotowanie:
Posmaruj przeciętą stronę chleba włoskim dressingiem. Grilluj przecięciem do dołu przez 3 minuty. Pomidory układamy na chlebie i posypujemy serami. Wróć do grilla i grilluj serem do góry przez kolejne 2-3 minuty lub do momentu, aż ser się roztopi. Posypać świeżą bazylią i podawać gorące.
sprawia, że:
6 porcji
Czas przygotowania:
5 minut
Sałatka Truskawkowo-Kantalupa Z Sosem Piankowym
Muszę przyznać, że jestem nieco sceptycznie nastawiona do upodobań mojego męża do kantalupy i kremu z pianek, ale w rzeczywistości jest zaskakująco dobry. Dodaj trochę truskawek i jeszcze kilka prostych składników, a będzie wspaniale! Możesz również nadziać melona i jagody na szaszłyki i użyć sosu jako sosu do maczania, zamiast robić z niego sałatkę.
Składniki:
- 1 duża dojrzała kantalupa pokrojona w kostkę
- 1 pinta obranych i przekrojonych na pół truskawek
- 3/4 szklanki kremu marshmallow
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Świeżo starta skórka z jednej pomarańczy
- Szczypta soli
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj kantalupę i truskawki. W małej misce wymieszaj krem z pianki marshmallow, sok pomarańczowy, skórkę pomarańczową i sól do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać mieszankę kantalupa. Podawaj natychmiast lub schłodź do 6 godzin przed podaniem, dobrze mieszając przed podaniem.
sprawia, że:
8 porcji
Czas przygotowania:
10 minut
Belgijskie lody waflowe
Te szybkie i łatwe lody przywołują miłe wspomnienia piżamowych imprez i leniwych niedzielnych poranków. Wspaniałe na deser lub jako naprawdę pobłażliwe śniadanie, te lody są naprawdę przepyszne. Jeśli jesteś ambitny, zamiast mrożonych gofrów możesz użyć swojego ulubionego domowego przepisu na gofry.
Składniki:
- 1/2 szklanki dżemu malinowego
- 6 mrożonych gofrów belgijskich
- 1 litr lodów waniliowych
- 2 szklanki malin
- 1 szklanka ubitej polewy
- 1/4 szklanki syropu czekoladowego
Przygotowanie:
Rozpuść dżem w małym rondelku na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gładki. Gdy dżem się topi, podgrzej gofry zgodnie z instrukcją na opakowaniu i umieść gofry na każdym talerzu. Na wierzchu każdego gofra ułóż kilka gałek lodów. Wierzch posypać malinami, polać roztopionym dżemem. Na wierzchu udekoruj kilkoma łyżkami bitej śmietany i polej sosem czekoladowym całe lody.
sprawia, że:
6 porcji
Czas przygotowania:
10 minut
