Apetyt narodu na zdrowe i odpowiedzialne odżywianie rośnie z każdym rokiem. Amanda Freeman jest współzałożycielką Witalny Sok Codzienny. Ten bezpłatny biuletyn e-mailowy zawiera najnowsze informacje, trendy i wskazówki dotyczące fitnessu, odżywianie, leczenie, uroda, ekologiczne życie i odpowiedzialność społeczna do skrzynek odbiorczych świadomych kobiety.
Na ich stronie internetowej można przeczytać o Co się gotuje w 2008 roku, w tym inteligentnej żywności, ekologicznych opakowań i mocy etykiet. Oprócz trendów wymienionych na stronie Amanda była na tyle uprzejma, że podzieliła się z nami dodatkowymi trendami żywieniowymi, które pojawią się i będą się rozwijać w 2008 roku.
Tęczowa dieta: Im bardziej kolorowy jest Twój talerz (i ogólnie Twoja dieta), tym więcej składników odżywczych i witamin otrzymujesz. Pomyśl o czerwonym dla poprawy funkcji pamięci, pomarańczowym i żółtym dla zdrowia serca i wzroku, a zielonym dla mocnych kości i zębów.
Zielona żywność: Grupa pokarmów, w tym trawa jęczmienna, trawa pszeniczna i niebiesko-zielone algi, to elektrownie o dużej zawartości składników odżywczych. Mają korzystny wpływ na poziom cholesterolu, ciśnienie krwi, odpowiedź immunologiczną i zapobieganie nowotworom.
Mile żywnościowe: Najnowszym ekologicznym trendem w żywieniu jest śledzenie food mile – odległości, jaką żywność pokonuje od chwili wyprodukowania do trafienia na nasz talerz. Jest to najlepszy sposób na określenie wpływu naszych nawyków żywieniowych na środowisko.
Komosa ryżowa: To bogate w minerały ziarno jest uważane za jedno z niewielu pełnowartościowych białek (ze wszystkimi dziewięcioma niezbędnymi aminokwasami). Ponieważ coraz więcej Amerykanów przechodzi na wegetarianizm i weganizm, staje się ono preferowanym białkiem (i zbożem).
Kombucha: Prawdziwa przygoda z napojami, skrzyżowanie herbaty i eliksiru, Kombucha jest wytwarzana z surowych składników organicznych i „hodowlanego” jogurtu. Może poprawić poziom energii i trawienie.
Kefir: Kefir (brzmi jak kef-ee-yer) jest jak jogurt, tylko lepszy. Kremowy napój jest wytwarzany ze sfermentowanego mleka i zboża i jest wypełniony probiotycznymi bakteriami i drożdżami, które mogą wzmocnić osłabiony układ trawienny.
ekohol: Alkohol bez poczucia winy z ekoholem. Dzisiejsze najmodniejsze bary są w pełni zaopatrzone we wszystko, co organiczne: wina, wódki i sokowirówki. Niezależnie od tego, czy zamawiasz wódkę Square One z tonikiem, czy Frey Syrah z 2002 roku, możesz czuć się dobrze, że picie libacji nie sprawi, że świat będzie mniej bujny! Wypijemy za to!
