Każdy wschodni Europejczyk jest zaznajomiony i całkowicie zakochany w dobrze zrobionym pierogu. To deserowa wariacja na temat starego klasyka, tradycyjnej wiśniowej perogii. Zaintrygowany?
Wiśniowe pierogi
Wielkość porcji 4
Te małe kawałki rozkoszy mają wiele nazw i są podawane w wielu krajach, ale mają jedną wspólną cechę: są niesamowicie pyszne.
Tradycyjnie pierogi nadziewane są ziemniakami, serem, mięsem, kapustą kiszoną i różnymi kombinacjami tych składników. Ale ci z Europy Wschodniej też lubią mieszać i zamieniać te szczenięta w deser. Wskaż wejście wiśniowej perogii.
Wskazówka: Teraz do tego przepisu będziesz potrzebować kefiru. To sfermentowany napój mleczny, który sprawi, że ciasto będzie bardzo lekkie, co idealnie pasuje do tego przepisu. Kefir można znaleźć w różnych sklepach ze zdrową żywnością lub w dziale produktów ekologicznych w supermarkecie.
Więc teraz, gdy wszystko jest gotowe, przejdźmy do tego!
Składniki
- 2 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- 1 szklanka kefiru
- 1 opakowanie mrożonych wiśni, rozmrożonych i wypestkowanych
Kierunki
- W dużej misce wymieszaj jajko, 1 łyżkę cukru i sól.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną.
- Dodaj kefir do masy jajecznej, a następnie do mąki. Mieszamy i lekko zagniatamy, aż powstanie lekkie, elastyczne ciasto.
- W innej misce wymieszaj rozmrożone wiśnie z resztą cukru, a następnie odłóż na bok.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 centymetra. Używając zwykłego kubka, wytnij koła i odłóż je na bok. Kontynuuj wałkowanie ciasta (i skrawków), aż wszystko zniknie.
- Napełnij każde koło ciasta co najmniej łyżeczką wiśni, zawiń i zamknij opuszkami palców. Upewnij się, że każdy perogy jest całkowicie zamknięty, w przeciwnym razie rozpadną się.
- Zagotuj wodę w dużym garnku. Gotuj pierogi partiami.
- Tradycyjnie pierogi podaje się z odrobiną roztopionego masła i dużą ilością kwaśnej śmietany.
Więcej przepisów do wypróbowania
Zdrowa świąteczna strona: Orzechowa Brukselka
Orzeźwiająca sałatka z granatu
Kremowa domowa zupa grzybowa
