Zrób sobie przerwę od standardowych sałatek taco, które mogą być przeładowane dodatkami. Ta rozjaśniona wersja zawiera zdrowe składniki i aromatyczny dressing z granatów.
Przepisy na niedzielny obiad nie musisz cię nękać. Wymieszaj ten przepis na lżejszą sałatkę taco z dressingiem z granatów. Na początek używamy sałaty rzymskiej (zamiast lodowej) dla dodanych składników odżywczych, mielonego indyka zamiast mielona wołowina, aby ograniczyć zawartość tłuszczu i posyp wszystko aromatycznym, domowym dressingiem z granatów. Nigdy nie przegapisz kopców kwaśnej śmietany i sera, które w przeciwnym razie mogą obciążać sałatkę taco.
Rozjaśniona sałatka taco z dressingiem z granatów
Służy 4
Składniki:
Do sosu z granatów
- 3/4 szklanki soku z granatów
- 1/4 szklanki miodu
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 łyżeczka kolendry
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
na sałatkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1-1/2 funta mielonego indyka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 sałata rzymska z dużą głowicą, umyta i porwana na kawałki wielkości kęsa (duże kawałki łodygi usunięte)
- 2 średnie pomidory, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 1 (15 uncji) puszki czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
- 8 uncji upieczonych chipsów tortilla, podzielonych
- 1 awokado, pokrojone w kostkę (jako przybranie)
Wskazówki:
Do sosu z granatów
- Dodaj sok z granatów i miód do rondla na średnim ogniu. Mieszaj aż do włączenia. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Dodaj sok z limonki i kolendrę. Ubij razem i powoli ubij oliwę z oliwek. Dopraw solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne i wymieszaj. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
na sałatkę
- Dodaj oliwę z oliwek na patelnię na średnim ogniu. Gdy jest gorący, dodaj mielonego indyka. Użyj tylną część łyżki, aby rozdrobnić indyka i gotuj przez 5 minut, aż przestanie być różowy.
- Dopraw mielonym kminkiem, solą, pieprzem i cebulą w proszku i gotuj przez kolejne 2 minuty lub do końca. ten Departament Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych zaleca, aby bezpieczna temperatura wewnętrzna mielonego indyka wynosiła 165 stopni F, mierzona termometrem do mięsa.
- Dodaj sałatę rzymską, mielonego indyka, pomidory i czarną fasolę do dużej miski i wymieszaj.
- Dodaj garść chipsów tortilla do poszczególnych talerzy do serwowania. Na wierzch dodaj porcję mieszanki sałat.
- Udekoruj awokado i podawaj z dressingiem z granatów skropionym na wierzchu.
Zrzuć razem tę sałatkę taco!
Więcej przepisów na niedzielny obiad
Słodko-pikantny, glazurowany kurczak
Slidery z indyka z sosem orzechowym
Patelnia z chili
