To jest narodowe Kawa Dzień! Chociaż większość z was już świętuje (lub instynktownie świętuje każdego ranka), KRUPS daje wam nakazy i zakazy dotyczące prawidłowego zaparzenia własnej filiżanki joe.
Kup lepszą fasolę
Nie, nie chodzi nam tylko o droższą torbę w alejce z kawą. Świeższe ziarna to lepsza kawa, więc szukaj mniejszych, niezależnych kawiarni, które oferują ziarna palone na miejscu lub w pobliżu. Wysokiej jakości lokale będą oznaczać Twoją kawę datą palenia, dzięki czemu będziesz dokładnie wiedzieć, jak świeża jest Twoja kawa. Szczyt smaku kawy osiąga od 1 do 3 dni po paleniu, a jeśli jest odpowiednio przechowywany, utrzymuje się do dwóch tygodni.
Przechowuj poprawnie
Wbrew powszechnemu przekonaniu nigdy nie należy przechowywać fasoli w zamrażarce lub lodówce. Kawa faktycznie pochłania aromaty z otaczającej żywności, a zamrożenie kawy zmieni właściwości oleju wpływające na smak. Po otwarciu i przechowywaniu w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu zalecamy przelanie całej kawy ziarnistej do szczelnego pojemnika.
Zrób to sam
Świeżo mielona kawa robi ogromną różnicę, ponieważ ziarna zaczynają tracić smak natychmiast po dotarciu do młynka. Zmiel ziarna samodzielnie tuż przed zaparzeniem i zwróć uwagę na chropowatość ziaren, ponieważ różne kształty filtrów wymagają różnych tekstur. Na przykład filtry siatkowe wymagają grubszego zmielenia, podczas gdy filtry papierowe wymagają drobniejszego zmielenia, a espresso wymaga zmielenia, które ma konsystencję prawie cukru dla uzyskania optymalnego smaku.
Jeden na szczęście
Zalecamy odmierzanie mielonej kawy w ilości równej jednej łyżce zmielonej kawy na pięć uncji wody plus jedna czubata miarka na końcu.
Wodociągi
Niezwykle ważna jest jakość używanej wody. Zawsze używaj zimnej, filtrowanej wody, zwłaszcza jeśli woda z kranu nie jest dobrej jakości lub wydziela silny zapach lub smak. Ponieważ kawa w 98% składa się z wody, smak wody będzie widoczny w naparze.
