Wszyscy tam byliśmy: Zbliża się 17:00, ktoś gra o 7, ktoś inny ma szkołę koncert o 6:30 i wszyscy właśnie wróciliście do domu, aby odkryć, że (wzdycha) nie wiesz, za co zrobić obiad. Ale nie dotykaj jeszcze tej tarczy (telefonu) na wynos: wypróbuj te smaczne pomysły na posiłki na ostatnią chwilę. Jeśli masz resztki mięsa z zeszłej nocy, jesteś wolny.
Sałatka z kurczaka
Włóż kurczaka do robota kuchennego, aby drobno posiekać; dodaj pokrojone jabłka i seler. Dodaj majonez, aż uzyska konsystencję do smarowania. Zrób kanapkę na chlebie, tostach, angielskich babeczkach, podpłomykach lub zawijając sałatę – lub całkowicie pomiń chleb i zrób zawijanie sałaty. Jeśli masz szczęście, możesz mieć trochę resztek na jutrzejszy lunch! Jednak mało prawdopodobne: to jest dobre.
Makaron z pizzazz
Resztki mięsa pokroić na małe kawałki i odstawić. Na dużej patelni rozgrzej łyżeczkę lub dwie oliwy z oliwek. Na patelnię wrzuć wszystkie warzywa, które masz pod ręką, razem z solą, pieprzem, czosnkiem i pietruszką. (Wypróbuj mieszankę kolorów i tekstur: brokuły, cukinia, pomidory, fasolka szparagowa, marchewka, cebula, groszek itp. Pamiętaj, aby wydłużyć czas gotowania mrożonych lub gęstszych warzyw przed dodaniem bardziej miękkich rodzajów, takich jak pomidory.) Smaż tylko do momentu, gdy będą chrupiące i miękkie. Dodaj mięso, aby się rozgrzało i wchłonęło smaki. Podawać z ulubionym makaronem (odmiany pełnoziarniste szczególnie dobrze odstają od pozostałych składników). Na wierzch obficie posyp parmezanem lub romano. Bez mięsa? Żaden problem – bez niego jest tak samo dobrze. Resztki ryżu też są świetne w szczypcie:
Soczewica i ryż
Podsmaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek; odłożyć na bok. Torebkę soczewicy (mała, płaska, brązowa fasola podobna do groszku) wsypać do durszlaka i wypłukać. Zagotuj w garnku osoloną wodę, dodaj soczewicę i gotuj przez około 20 minut lub do miękkości. Dodaj cebulę i ryż oraz sól i pieprz do smaku i podawaj. Świetnie towarzyszy sałatka.
Smażony ryż
To nie jest starożytna chińska tajemnica… ten ulubieniec rodziny jest w rzeczywistości dość łatwy do zrobienia. Po prostu zrumień resztki mięsa (jeśli je masz) na gorącym oleju. Dodaj cztery filiżanki schłodzonego ryżu, jedną posiekaną zieloną cebulę i dwie łyżki sosu sojowego; wymieszać i gotować około 10 minut. Przenieś to wszystko na bok patelni; dodaj ubite jajko na pustą stronę i gotuj około pięciu minut, a następnie wymieszaj ze wszystkim innym. Pysznie… i szybko! Brak resztek? Oto lista wypróbowanych i prawdziwych szybkich familijnych ulubionych:
- Grillowany ser
- Tuńczyk nad sałatką Cezar?
- Makaron i warzywa polane oliwą z oliwek (brokuły są szczególnie dobre z dużą ilością czosnku!)
- Surowy talerz warzyw, owoców i serów
Przy odrobinie wyobraźni możesz jeść nawet szybciej niż zamawianie na mieście!
