Jest Tłusty Wtorek, zdobądź przepis na czerwoną fasolę i ryż dzięki temu obfitemu przepisowi. Zrób dodatkowe i podawaj na pysznym przyjęciu Mardi Gras.
Klon Balsamiczny Czerwona Fasola i Ryż
Służy 8Składniki:
2 szklanki brązowego ryżu basmati
4 szklanki wody lub bulionu
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1-2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy
Szczypta soli lub więcej do smaku
Czarny pieprz do smaku
1-1/4 funta słodkich lub gorących linków do kiełbasy z indyka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka bardzo cienko pokrojonej szalotki
4 ząbki czosnku, mielone
1 szklanka cienko pokrojonego selera (pokrojonego w poprzek)
1/3 szklanki białego octu balsamicznego
3 łyżki syropu klonowego
2 puszki (po 16 uncji) fasoli, odsączonej, wypłukanej
1/3 szklanki drobno posiekanej płaskiej lub włoskiej pietruszki
Wskazówki:
1. Podpraż ryż w dużym garnku na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż będzie złocisty i pachnący. Zdejmij z ognia i dodaj wodę lub bulion, mieszanina zacznie bulgotać i skwierczeć. Umieść z powrotem na palniku i wymieszaj rozmaryn, przyprawy włoskie, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn, około 20 minut. Przeczytaj wskazówki dotyczące gotowania na opakowaniu ryżu, aby uzyskać najlepsze wyniki, zwłaszcza jeśli zastąpisz brązowy ryż lub zwykły ryż basmati lub inne ziarno. Zdejmij z ognia i pozostaw bez przykrycia na 10 minut, a następnie roztrzep widelcem. Odłożyć na bok.
2. W międzyczasie rozgrzej brojlera i spryskaj brzegi blachy do pieczenia sprayem zapobiegającym przywieraniu. Kiełbasy ułożyć na blasze i podsmażyć w piekarniku przez 10 do 14 minut (kiełbasy obrócić po 5 do 7 minutach) lub do zrumienienia i puszystości. Wyjąć z piekarnika i odstawić.
3. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj szalotkę, czosnek i seler. Gotuj, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 6 minut. Dodaj ocet balsamiczny i syrop klonowy. Gdy mieszanina zacznie bulgotać, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5 do 6 minut.
4. Kiełbasy pokrój w cienkie plasterki i dodaj do mieszanki balsamicznej. Gotuj mieszając przez 2-3 minuty. Dodaj fasolę i ryż. Użyj dużej łyżki lub szpatułki i dokładnie wymieszaj składniki. Zmniejsz ogień i dodaj pietruszkę. Trzymaj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gotowa do podania.
Analiza żywieniowa (na porcję): Kalorie 501 (28% z tłuszczu); Białko 26 gramów; Węglowodany 68 gramów; Błonnik 11 gramów; Tłuszcz całkowity 15,5 grama (tłuszcz nasycony 5 gramów; Tłuszcz jednonienasycony 7 gramów; tłuszcz wielonienasycony 2,5 grama); cholesterol 55 miligramów; 672 miligramy sodu.
Przepisy na Mardi Gras i nie tylko
Pyszne menu Mardi Gras
Król ciastek królewskich
„Niski” Tłusty wtorek
