Szukasz Święta Dziękczynienia w ostatniej chwili wskazówki dotyczące gotowania od znanych szefów kuchni? Potraktuj Twittera jako gorącą linię sławnych szefów kuchni.
Zdziwiłbyś się, jak często nawet najbardziej zapracowani, najbardziej znani szefowie kuchni poświęcą czas, aby odpowiedzieć na tweetowane pytania kulinarne od zwykłych ludzi, takich jak ty i ja. Jeśli masz palące pytanie, prawdopodobnie ktoś już odpowiedział na nie na Twitterze. Wystarczy zajrzeć pod karmę ulubionych szefów kuchni. Oto kilka wskazówek, które okazały się szczególnie pomocne.
Więcej:Jak wyrzeźbić indyka w 9 prostych krokach (INFOGRAFIKA)
Wskazówka 1
@Mariobatali Cześć Mario, czy mógłbyś dać mi świetny pomysł na farsz? Coś pysznego i wyjątkowego. Dziękuję! 😎
— Betty Ruby Elyazidi (@BettyElyazidi) 24 listopada 2015 r.
Zrobiłam brioche, daktyle i merguez w @dennisquaid@thechew czy jalapeño z chleba kukurydzianego i andouille też się ostudziły? https://t.co/7nhteXhqdT
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 listopada 2015 r.
Wskazówka 2
@Mariobatali Czy od dzisiaj w czwartku zamoczysz mrożonego indyka o wadze 12 funtów? Co dodałbyś do torby? Rozmrażanie indyka w lodówce czy na zewnątrz?
— Robert (@nygreporter) 24 listopada 2015 r.
rozmrozić dzisiaj na ladzie w chłodnym miejscu 8 godzin potem lodówka nocna potem solanka tmw!! sprawdź przepis na moją stronę https://t.co/0NLne19b1e
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 listopada 2015 r.
Wskazówka 3
@Mariobatali Czy można ugotować indyka dzień wcześniej i po prostu podgrzać go w Święto Dziękczynienia? Dzięki szefowi kuchni i szczęśliwego Święta Dziękczynienia dla Ciebie.
— SherriHewittStatham (@SherriStatham) 24 listopada 2015 r.
będzie mniej soczysty, ale dobrze zrobiony jest bezpieczny i smaczny https://t.co/LBkRhUQKG1
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 listopada 2015 r.
Wskazówka 4
@Mariobatali Zaproponuj "tajny składnik", który sprawi, że pieczone warzywa korzeniowe będą wyjątkowe na T-day, proszę? Granat, orzechy, żurawina…?
— Spicy Me 💔 (@yourspiceoflife) 24 listopada 2015 r.
melasa z granatów spływa na koniec! https://t.co/FCFEhdeX5G
— Mario Batali (@Mariobatali) 24 listopada 2015 r.
Wskazówka 5
@guarnaschelli Cześć Aleks. Jakieś sugestie dotyczące przygotowania indyka pieczonego z rozmarynem? Proszę o pomoc 😳
— Ana Davis (@Vball009a) 23 listopada 2015
Łodyga rozmarynu, lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju do zmiękczenia. Posyp indyka lub zalej sosem. Silny rozmaryn! #Święto Dziękczynieniahttps://t.co/maY1qKryWy
— Alex Guarnaschelli (@guarnaschelli) 23 listopada 2015
Więcej:31 Niesamowicie złe jedzenie na Święto Dziękczynienia NIE POWODUJE, nie możesz powstrzymać się od śmiechu
Wskazówka 6
@guarnaschelli jakieś dobre wskazówki dotyczące karmelizacji cebuli? Robię makaron i ser na Święto Dziękczynienia i chcę je dodać. Dziękuję Ci!
— Jen B. (@crackerjen) 23 listopada 2015
Karmelizowanie cebuli to długi proces. Włóż gorący olej lub masło i gotuj powoli i przy niskiej kuchence, najlepsze wyniki #Święto Dziękczynieniahttps://t.co/N65k5YhFW4
— Alex Guarnaschelli (@guarnaschelli) 23 listopada 2015
Wskazówka 7
@guarnaschelli Jak długo mam gotować 16-kilogramowego indyka?
— Diana Broeker (@BroekerDiana) 22 listopada 2015
Aż termometr włożony w grubą część uda zarejestruje 158-160F https://t.co/CZyxMPJD67
— Alex Guarnaschelli (@guarnaschelli) 22 listopada 2015
Wskazówka 8
@guarnaschelli Czym polewać indyka przed pieczeniem – tłuszcz z kaczki, masło klarowane, czy masło całe?
— Georgina Lenty-Grant (@Georgina1966) 21 listopada 2015
Uwielbiam metodę Julii polegającą na używaniu gazy nasączonej masłem na białym mięsie przez pierwszą połowę gotowania. https://t.co/S1rOCuWDp6
— Alex Guarnaschelli (@guarnaschelli) 21 listopada 2015
Wskazówka 9
@chefsymon Nie używam jajek w moim farszu, więc nigdy nie martwię się o nadziewanie mojego ptaka. Jajko służy do wiązania, prawda?
— Bev Russell (@Bevrussell712) 24 listopada 2015 r.
problem nie jest z jajkami… to soki z surowego indyka nie osiągają 160 https://t.co/RDI7DeKpbg
— michael symon (@chefsymon) 24 listopada 2015 r.
Wskazówka 10
@chefsymon@bflay Indyk w grillu Weber na węgiel drzewny, lekko wędzony. Solanka? Jeśli tak, jak długo?
— Cristin Sciortino (@Cristin34) 21 listopada 2015
zrekompensowałbym ciepło….bez solanki…uzyskaj grilla do 375-400…aż będzie gotowe…160 temperatura wewnętrzna https://t.co/v893oXVb10
— michael symon (@chefsymon) 21 listopada 2015
Wskazówka 11
Ok @chefsymon Jestem rozdarty, co zrobić, więc odłożę się… solanka, bez solanki, czy wstrzykiwanie indyka?
— KP (@kelpar518) 21 listopada 2015
bez soli solankowej poprzedniej nocy.. zostaw odkrytą w lodówce https://t.co/MsAx0hgkmn
— michael symon (@chefsymon) 21 listopada 2015
Więcej:25 kreatywnych sposobów wykorzystania resztek ze Święta Dziękczynienia
Jeśli chcesz uzyskać własne wskazówki, oto najlepsze podejście do uzyskania odpowiedzi od szefa kuchni:
- Upewnij się, że szef kuchni jest aktywny na Twitterze — i nie tylko tweetuje treści promocyjne.
- Bądź fanem. Dodaj do ulubionych lub retweetuj dowolne tweety szefa kuchni, które okazały się szczególnie przydatne.
- Tweetuj, gdy szef kuchni jest na Twitterze. Rzuć okiem na strumień Twittera szefa kuchni i sprawdź, czy są one aktywne w określonych porach dnia lub dniach tygodnia.
- Aby zwrócić się do tego szefa kuchni, użyj ich uchwytu w swoim tweecie, ale nie jako pierwsze słowo. Wiemy, że to Twitter 101, ale na wypadek, gdybyś nie wiedział…
- Jeśli masz dodatkowe pytanie dotyczące czegoś, co szef kuchni już napisał na Twitterze, użyj funkcji odpowiedzi, aby pozostało w wątku.
- Nie prześladowaj ani nie nękaj szefa kuchni. Czasami ludzie są zajęci lub przeoczają pytanie. Bądź cierpliwy i spróbuj ponownie za chwilę.
- Upewnij się, że nie zadajesz pytania, na które szef kuchni już odpowiedział.
- Powiedz „dziękuję”, jeśli szef kuchni odpowie na Twoje pytanie!
