Ponieważ Memorial Day rozpoczyna się latem, rozpocznij sezon od zdrowego, ale pysznego, świątecznego menu! Pomiń hamburgery i hot dogi i podawaj salsę z pieczonej kukurydzy i warzyw, chude kebaby z kurczaka i lody pistacjowe tak dobre, że możesz przysiąc, że są pełnotłuste. Przy tak dobrym menu wszyscy twoi sąsiedzi i koledzy z grilla wyrzucą swoje paszteciki i przyjdą zjeść z tobą!
Rozpocznij lato dobrze (i nadal wpasowując się w to ciasne bikini) z tym chudym menu, pełnym niskotłuszczowych białek, niskokalorycznych serów, a nawet chudego koktajlu z lekkiej wódki! Ponadto każdy przepis wykorzystuje zdrowe, sezonowe składniki, aby uzyskać jeszcze świeższy i smaczniejszy efekt końcowy.
Salsa z pieczonej kukurydzy i jalapeño
Przepis zaadaptowany z Cały ty
Obsługuje około 7-8 osób
Składniki:
- 2 uszy kukurydzy, wyłuskane
- 2 jalapeños
- 6 małych żółtych pomidorków koktajlowych, posiekanych
- 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1-1/2 łyżki octu z czerwonego wina
- 2 listki bazylii, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej grill do 450-600 stopni F. Umieść kukurydzę i papryczki jalapeño na patelni, ustawionej na około cztery do sześciu cali od ognia. Gotuj, często obracając kukurydzę, aż jądra będą miękkie, a jalapeño lekko zrumienione, około 10 do 12 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Gdy kukurydza ostygnie, zeskrob budy i umieść w średniej wielkości misce. Gdy papryczki jalapeño ostygną, pokrój w plastry i usuń nasiona. Umieść w tej samej misce co kukurydza.
- Dodaj pomidory, czerwoną cebulę, oliwę, ocet, posiekane liście bazylii oraz sól i pieprz. Wymieszać do połączenia. Podawaj z frytkami pełnoziarnistymi i ciesz się!
Letnia sałatka z ciecierzycy i buraków
Służy 4
Składniki:
- 2 szklanki ciecierzycy z puszki, opłukanej
- 14 uncji puszki czerwonych buraków, odsączonych i posiekanych
- 2 łodygi selera, z liśćmi, posiekane
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 2 łyżki skórki z cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki posiekanej letniej dyni
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Pokrojona cytryna do dekoracji
Aby uzyskać wskazówki, jak to zrobić, sprawdź przepis tutaj na SheKnows >>
Pikantne kebaby z kurczaka w marynowanej musztardy
Służy 4
Składniki:
- 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w kostkę
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
- 1/2 żółtej papryki, pokrojonej na kawałki
- 4 pomidory śliwkowe, pokrojone na kawałki
- 8 uncji marynaty musztardowej (jak ten rodzaj)
- Sól i pieprz do smaku
- Drewniane szpikulce
Wskazówki:
- W średniej misce umieścić trzy czwarte marynaty. Włóż kurczaka, wymieszaj tak, aby kurczak był całkowicie przykryty i przykryj folią. Pozostaw kurczaka w marynacie przez co najmniej trzy godziny lub na noc. W woreczku do zamrażania dodaj resztę marynaty. Dodaj posiekaną paprykę i pozostaw marynowaną przez co najmniej godzinę.
- Gdy kurczak się zamarynuje, rozgrzej grill na średnim ogniu. Kurczaka wyjąć z marynaty i nawlec na szaszłyki, zastępując papryką, pomidorami i czerwoną cebulą. Każdy kebab posyp solą i pieprzem.
- Grilluj kebaby pod przykrywką grillową przez co najmniej 10 do 12 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie w pełni ugotowany, a warzywa zmiękną. Podawaj z ryżem i ciesz się!
Niskotłuszczowe lody pistacjowe
Daje około 6 -7 (1/2 szklanki) porcji
Składniki:
- 1 szklanka 1% niskotłuszczowego mleka
- 3/4 szklanki białego cukru
- Odrobina soli morskiej
- 2 szklanki jasnego kremu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 opakowanie lekkiego budyniu o smaku pistacjowym
- 3 łyżki drobno posiekanych pistacji
Aby uzyskać wskazówki i więcej o tym kremowym, lekkim lodzie, sprawdź przepis tutaj na SheKnows! >>
Pijana różowa lemoniada
Przepis i zdjęcie dostarczone przez Voli light wódka
Służy 4
Składniki:
- 8 uncji Voli wódki cytrynowej
- 4 uncje soku z cytryny
- 3-2/3 uncji prostego syropu (spróbuj ten przepis)
- Odrobina sody klubowej (w każdym napoju)
- Odrobina dietetycznego soku żurawinowego (w każdym napoju)
- lód
Wskazówki:
- Połącz wódkę, sok z cytryny i syrop cukrowy w schłodzonym blenderze z pokrywką wypełnioną do połowy lodem. Wstrząsać energicznie. Wlej mieszaninę do 4 wysokich szklanek wypełnionych do połowy lodem.
- Dodaj odrobinę sody klubowej i dietetycznego soku żurawinowego do każdej szklanki i lekko wymieszaj. Udekoruj plasterkami świeżej cytryny i ciesz się!
Więcej przepisów na Dzień Pamięci
Przepisy na grilla na podwórku Memorial Day
Desery z okazji Dnia Pamięci
Przewodnik po imprezie Memorial Day
