Tego lata przygotuj cudownie odświeżającą mrożoną granitę.
Moja miłość do granity zrodziła się na Sycylii, gdzie mój mąż zapoznał mnie ze swoim ulubionym letnim śniadaniem granitą i brioche, czyli rodzajem świeżego słodkiego chleba spożywanego z granitą. Spróbowałam wszystkich klasycznych smaków i w końcu znalazłam swój ulubiony: migdałowy. Trudno jest odtworzyć te, które miałem na wyspie, ale zsumowanie podstawowych składników gotowego mleka migdałowego i przygotowanie własnego syropu może zabrać mnie z powrotem do moich pięknych sycylijskich letnich śniadań (i popołudniowych przekąsek lub deserów) z migdałów granita. Dodanie puree z truskawek i bazylii sprawia, że jest jeszcze bardziej wyjątkowy, ponieważ smaki bardzo dobrze ze sobą współgrają. To odświeżające doświadczenie, którego nie możesz przegapić.
Przepis na granitę migdałową
Służy 4
Składniki:
- 3/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki białego cukru granulowanego
- 3 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
Wskazówki:
- W średnim rondlu na średnim ogniu wymieszaj wodę i cukier i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Niech syrop ostygnie.
- Gdy syrop osiągnie temperaturę pokojową, bardzo dobrze wymieszaj go z mlekiem migdałowym.
- Przenieś mieszankę granity do pojemnika (najlepiej długi i niski, jak naczynie do pieczenia) i umieść ją w zamrażarce. Co 30 minut mieszaj granitę, aż będzie gotowa do podania. Ma to na celu zapewnienie, że nie stanie się jedną solidną masą. Jeśli go nie zmieszasz i stanie się jedną solidną masą, nie martw się. Kiedy będziesz gotowy do podania granity, po prostu podziel ją na duże kawałki i umieść kawałki w blenderze, aby wszystko rozdrobnić.
Przepis na puree z truskawek i bazylii
Składniki:
- 3 szklanki truskawek, łuskanych
- 3 łyżki białego cukru pudru
- 6 dużych, świeżych liści bazylii
Wskazówki:
- W blenderze zmiksuj wszystkie składniki, aż będą bardzo gładkie.
- Włóż do lodówki, aż będzie gotowy do podania z granitą.
Więcej przepisów na truskawki
Koktajle mleczne z pieczonych truskawek na gorąco
Truskawkowe Clafouti
Schłodzona Zupa Truskawkowa
