Letnia obfitość owoców jest pyszna o każdej porze roku. Chcesz zachować ten pyszny smak nawet wtedy, gdy Twój ulubiony owoc jest poza sezonem?
Dżemy bez gotowania
Dlaczego nie zrobić dżemu z zamrażarki? dzięki czemu możesz cieszyć się świeżym smakiem prosto z kuchni nawet po dawno odejściu lata.
Dżem z zamrażarki to sposób na konserwowanie ulubionych owoców bez gotowania. Jest to nie tylko łatwe, ponieważ nie trzeba go gotować jak tradycyjnego dżemu, ale także zachowuje smak świeżo zebranego owocu. Wystarczy kilka składników i około 15 minut czasu. Zamrażarka chroni Twój produkt, stąd nazwa.
Wskazówki dotyczące dżemu z zamrażarki
- Wybierz dojrzałe owoce. Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj świeżych owoców, ale jeśli lubisz galaretowaty smak dżemu, a nie masz ulubionego owocu, możesz zrobić go z mrożonych owoców. Tylko pamiętaj, aby najpierw go rozmrozić.
- Popularnym sposobem na zmiażdżenie owoców w przepisie jest użycie tłuczka do ziemniaków, ale delikatne pulsowanie go w robocie kuchennym również działa. Rozważ preferowaną teksturę. Czy lubisz dżem masywny czy gładki? Przygotuj go tak, jak lubisz i pamiętaj, że tekstura owoców nie zmieni się po przygotowaniu.
- Dżem można przechowywać w czystym plastikowym lub szklanym pojemniku, który nadaje się do zamrażania i ma szczelne zamknięcie. I nie trzeba go najpierw sterylizować. Wybierz rozmiar pojemnika, który odpowiada Twoim potrzebom; każdy rozmiar do 2 filiżanek sprawdzi się dobrze. Pamiętaj, aby zostawić około 1/4 cala nad głową w pojemniku.
- Po związaniu dżem można przechowywać w lodówce do trzech tygodni lub w zamrażarce przez rok, dzięki czemu można się nim cieszyć, kiedy tylko zechcesz! Spróbuj użyć dżemu jako nakładki na chleb lub lody albo wymieszaj go z jogurtem zwykłym lub waniliowym.
Po prostu dżem truskawkowy z zamrażarką
Oto klasyczny przepis na smaczny dżem truskawkowy.
Porcja 4 filiżanki
Składniki:
- 2 szklanki oczyszczonych, zmiażdżonych/rozgniecionych jagód
- 4 szklanki białego cukru
- 1 opakowanie (57 gramów) sproszkowanej pektyny
- 1/2 szklanki wody
Wskazówki:
- Dodaj jagody do dużej miski.
- Dodaj cukier i odstaw na około 10 minut.
- W międzyczasie dodaj 1/2 szklanki wody i pektynę do małego rondla na średnim ogniu. Ciągle mieszaj i podgrzej do szybkiego wrzenia. Następnie gotuj jeszcze przez 1 minutę; mieszanina pektyn powinna bulgotać i pienić się.
- Zalej wrzącą mieszanką posłodzone truskawki i dokładnie mieszaj przez kilka minut, aż syrop zacznie gęstnieć.
- Wlać do słoików do przechowywania, przykryć pokrywką i pozostawić dżem do zestalenia.
- Schłodzić lub zamrozić zgodnie z instrukcjami w sekcji porad.
Notatka: Aby zrobić dżem jagodowy lub malinowy, po prostu zastąp truskawki 3 filiżankami jagód, zwiększ cukier do 5 filiżanek, a następnie postępuj zgodnie z tym samym przepisem. Tylko w przypadku dżemu jagodowego, przed wymieszaniem pektyny dodaj 1-1 / 2 łyżeczki soku z cytryny do mieszanki jagodowo-cukrowej.
Więcej pomysłów na owoce
Owocowy smakołyk: przepis na rumpot
3 sposoby z arbuzem
Bardzo jagodowe przepisy na truskawki
