To bezmięsne danie jest łatwe do przygotowania, co świetnie sprawdza się w poniedziałek (lub w dowolny dzień), kiedy szukasz chwili wytchnienia. Te czosnkowe grzyby portobello nadziewane soczewicą i jarmużem są nie tylko zdrowe, ale zaspokoją głodnych gości.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Załadowałem czosnek, ponieważ tak dobrze pasuje do soczewicy i jarmużu, które układają się na pieczarkach portobello. Po upieczeniu udekoruj serem feta, aby uzyskać odrobinę słonego smaku.
Przepis na pieczarki portobello z soczewicą czosnkową i jarmużem
Służy 2
Składniki:
- 2 duże grzyby portobello
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 2-1/2 szklanki pakowanego posiekanego jarmużu
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka świeżego tymianku plus dodatkowo do dekoracji
- 2 szklanki ugotowanej soczewicy
- Pokruszony ser feta do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Umieść ruszt piekarnika na ustawieniu najbliżej dna piekarnika.
- Usuń szypułki z grzybów i łyżką zeskrob ciemne skrzela z wnętrza kapeluszy.
- Posmaruj zaokrąglone boki kapeluszy 1 łyżką oliwy z oliwek i ułóż je na blasze do pieczenia stroną wewnętrzną do góry.
- Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj jarmuż, czosnek, sól, pieprz i tymianek. Gotuj, mieszając, aż jarmuż nabierze jaśniejszego odcienia zieleni i zmięknie.
- Dodaj ugotowaną soczewicę i wymieszaj, aby połączyć. Usuń z ognia.
- Podziel miksturę równo i nałóż ją łyżką na każdą czapkę grzyba, lekko ją nasypując.
- Umieść na dolnym ruszcie piekarnika i gotuj przez 15 do 20 minut. Wyjmij z piekarnika, udekoruj serem feta i podawaj na ciepło.
Ułóż stosy smaków do tego dania na bazie grzybów.
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Pissaladiere cebulowe, pomidorowe i oliwkowe
Serowe tortellini z grillowaną kukurydzą, pomidorem i dressingiem parmezanowo-bazyliowym
Cajun seitan nachos
