Tak jak każda osoba ma swoją historię, tak każde danie ma swoją historię. Jak Twój ulubiony posiłek stał się kulinarnym trendem? A co ważniejsze, jak daleko zaszedł przepis, by znaleźć się na samym talerzu przed tobą? Oto historie niektórych z najpopularniejszych dań na świecie.
Lazania
Niewiele jest dań bardziej satysfakcjonujących niż kawałek? lazania. Obfity makaron zmieszany z bogatą ricottą i roztopionym serem to boskie połączenie, które może sięgać nawet starożytnej Grecji. Słowo „lasagna” to greckie słowo oznaczające płaski chleb, podobnie jak cienkie paski makaronu używanego w lasagne. Ale są alternatywne teorie. Rzymianie twierdzili, że nazwa danie pochodzi od łacińskiego terminu „lasanum”, co oznacza „garnek do gotowania”. Jednak dopiero w 1692 roku w Neapolu wydrukowano pierwszy przepis na lasagne z użyciem pomidorów.
Hamburger
Dziś hamburgera można zobaczyć w wielu formach, od eleganckiego, pomysłowo zaaranżowanego talerza z łososiem, kurczakiem i żubrem po menu dolarowe w lokalnym barze szybkiej obsługi. W XV-wiecznej Europie siekana wołowina, podobnie jak mięso, którego używamy dzisiaj w burgerach, została uformowana w „kiełbasę”. W XVII wieku germańskie statki z miasto Hamburg zacumowane w Rosji, gdzie żeglarze skosztowali tatara (burgera podawanego z jajkiem, kaparami i cebulą), który później przerobili do „Stek hamburski”. Niemieccy imigranci do Stanów Zjednoczonych przywieźli danie ze starego kraju, które ostatecznie zostało zaklinowane między dwoma kawałkami chleb.
Pieczeń mięsna
Podobna do historii hamburgera, Pieczeń mięsna był spopularyzowany w germańskich rejonach Europy mięsem mielonym, ale już w V wieku został wymieniony w słynnej rzymskiej książce kucharskiej, Apicius. Tę większą wersję klopsika można zobaczyć w całej Europie, Ameryce i na Bliskim Wschodzie w wielu różnych formach.
Chimichanga
Co zaskakujące, chimichanga jest w rzeczywistości daniem amerykańskim. Cóż, technicznie. W końcu jest to smażony w głębokim tłuszczu dodatek do oryginalnego jedzenia — burrito. Pochodzenie burrito nie jest tajemnicą, ale legenda głosi, że w 1922 roku kobieta z Tucson przypadkowo upuściła meksykańskiego mikstura w frytkownicy i wykrzyknęła „¡Chimichanga!” — hiszpański odpowiednik bezsensownego słowa „thingamajig”.
Pizza
Tradycyjnie, Pizza to niewiele więcej niż przyozdobiony chleb. Na początku pizza była chłopskim jedzeniem. Dziś jest to satysfakcjonujący grzech w diecie niemal każdego Amerykanina. Starożytni Grecy posypali chleb oliwą z oliwek, serem i ziołami. Następnie udał się do Włoch, gdzie legenda sugeruje, że król Ferdynand I przebrał się za plebejusza, aby zdobyć kawałek „chłopskiego jedzenia”, którego jego królowa zabroniła wstępu na dwór.
Obejrzyj: Jak zrobić pizzę Margherita
Pizza Margherita nosi kolory flagi Włoch: czerwony sos pomidorowy, biały ser mozzarella i zielona bazylia.
Więcej wskazówek i trendów kulinarnych
Współczesna kuchnia: próbowanie nowych trendów w domu
Wskazówki dotyczące gotowania i jedzenia lokalnie
Jadalny wystrój: dekorowanie świeżą żywnością
