Ciasta z pokrywką z małego słoika Mason są prawie zbyt słodkie, aby je zjeść – SheKnows

Podczas pieczenia tych słodkich ciastek nie ma potrzeby używania patelni. Wszystko czego potrzebujesz to pokrywki słoików Mason. Szczególnie podoba mi się łatwość wyjmowania ciasta z pokrywki po upieczeniu. Gdy placki są już upieczone i nieco schłodzone, dolną część wieczka można wypchnąć do góry i wyjąć z zewnętrznego pierścienia, a następnie całkowicie zdjąć z wieczka. I tak po prostu, najsłodsze mini placki w historii.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Więcej:Mini placki z bananami

Są one wykonane ze świeżych truskawek, ale możesz je również zrobić z innymi jagodami.

Aby zrobić te cuties, zacznij od nadzienia. Do średniej wielkości miski dodaj jagody, sok z cytryny, cukier, brązowy cukier i mąkę kukurydzianą.

Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Rozwałkuj ciasto na 9-calowe rundy. Użyłem gotowego ciasta, które kupiłem w dziale nabiału w sklepie spożywczym.

Pokrywki, których użyłem, miały średnicę 3 cali, a skórki ciasta muszą mieć średnicę większą o 1 cal. Więc szukałem wokół moich szafek małej miski lub szklanki o średnicy 4 cali. Znalazłem te kieliszki do koktajli, które idealnie sprawdziły się do krojenia ciasta. Alternatywą jest użycie wewnętrznej strony pokrywki słoika Mason jako prowadnicy do cięcia i wycięcie ciasta o 1 cal większej średnicy.

Po pokrojeniu rund ciasta należy odwrócić dna pokrywek słoików Mason tak, aby dna placków będą stykać się z metalowymi bokami (zamiast boków z założoną gumową uszczelką) to).

Ułóż ciasto równomiernie w pokrywce każdego słoika Mason.

Użyj łyżki cedzakowej do napełniania skórki jagodami. Staraj się nie wlewać soku do łyżki podczas przenoszenia jagód do skórki ciasta.

Zanurz palec w wodzie i przejedź nim po wewnętrznej krawędzi dolnej skórki ciasta. Następnie posyp placki kolejną rundą ciasta.

Ściśnij krawędzie razem, aby skórki były szczelnie zamknięte.

Następnie zwiń i wsuń brzegi skórki ciasta po wewnętrznej stronie pokrywek. Jest to ważne, ponieważ jeśli skórka ciasta znajduje się na zewnątrz krawędzi, po upieczeniu opadnie i zwisa z boków.

Zrób nacięcia na wierzchu ciast, aby para mogła się wydostać.

W celu umycia jajek wymieszaj żółtko i wodę, a następnie posmaruj nimi każdy placek.

Jeszcze tylko jeden krok…

Na wierzch każdego ciasta posyp kryształki cukru.

Więcej:Mini placuszki truskawkowo-rabarbarowe na kęs

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, aby uzyskać sok, który może spływać po bokach placków.

Piecz, aż skórka się zarumieni (około 35 do 40 minut).

Pozostaw do ostygnięcia, aż pokrywki będą wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć.

Następnie ostrożnie wypchnij dolne części pokrywek w górę i wyjmij je z części brzegowych pokrywek. Ostrożnie zdejmij dolne boki pokrywek z ciast.

A potem najlepsze, weź kęs tych pyszności. Najlepiej podawać je zaraz po zdjęciu z pokrywek, gdy w środku są jeszcze ciepłe.

Przepis na ciasto truskawkowe z pokrywką słoika Mason

Wydajność 8

Czas przygotowania: 45 minut | Czas pieczenia: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina 25 minut

Składniki:

• 1 pojemnik (16 uncji) świeżych truskawek, umytych, pozbawionych szypułek, pokrojonych na ćwiartki
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• Ciasto na kruche ciasto (dwie 9-calowe krążki)
• 1 łyżka wody (do zapieczętowania ciasta)
• 1 żółtko (do mycia jajek)
• 1 łyżka wody (do mycia jajek)
• 1/4 szklanki białego cukru do szlifowania lub kryształków cukru (do posypki)
• 8 (średnica 3 cale) pokrywek słoików Mason

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Do średniej wielkości miski dodaj jagody, sok z cytryny, cukier, brązowy cukier i mąkę kukurydzianą. Wymieszać i odstawić.
3. Skórki ciasta muszą mieć średnicę o 1 cal większą niż pokrywki słoików Mason. Jeśli używasz pokrywek słoików Mason o średnicy 3 cali, okrągłe ciasto musi mieć średnicę 4 cali. Do krojenia ciasta na ciasto użyj szklanki lub małej miski o średnicy 4 cali. Lub użyj wewnętrznej strony pokrywki słoika Mason jako prowadnicy do cięcia i pokrój ciasto o 1 cal większą średnicą nożem.
4. Ułóż ciasto równomiernie na każdej pokrywce.
5. Użyj łyżki cedzakowej do napełniania skórki jagodami. Staraj się nie wlewać soku do łyżki podczas przenoszenia jagód do skórki ciasta.
6. Zanurz palec w wodzie i przejedź nim po wewnętrznej krawędzi dolnej skórki ciasta. Następnie posyp placki kolejną rundą ciasta.
7. Ściśnij brzegi skórki ciasta razem, aby krawędzie były szczelnie zamknięte.
8. Zwiń i wsuń brzegi skórki ciasta po wewnętrznej stronie pokrywek.
9. Zrób nacięcia na wierzchu ciast, aby para mogła się wydostać.
10. Wymieszaj żółtko i wodę. Posmaruj go na wierzchu każdego ciasta.
11. Posyp kryształkami cukru na wierzchu.
12. Płytką blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia wyłożyć brzegami papierem do pieczenia. Ułóż placki na papierze do pieczenia i piecz, aż skórka nabierze złotego koloru (około 35-40 minut).
13. Pozostaw do ostygnięcia, aż pokrywki będą wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć. Ostrożnie wypchnij dna pokrywek w górę i wyjmij je z obrzeży pokrywek. Następnie ostrożnie zdejmij dolne części pokrywek z ciast.
14. Podawaj zaraz po zdjęciu ciastek z pokrywek, gdy są jeszcze ciepłe w środku.