Zupa kukurydziana jest dla wielu klasycznym, wygodnym jedzeniem w chłodne dni. Więc w tym sezonie zimowym zaktualizuj swoje ulubione przepisy o nowe i inspirujące składniki, które natychmiast zmienią szarość w bajeczne.
dopraw to
Dodanie pikantnej papryki do przepisu na zupę natychmiast ożywi Twoje kubki smakowe i rozgrzeje Twoje ciało. Po prostu dodaj chile w proszku, sos Tabasco lub posiekaną świeżą paprykę, taką jak jalapenos lub habaneros, w zależności od tego, jak pikantna chcesz zupa.
Dodaj białko
Najczęściej zupa kukurydziana jest wegetariańska, ale nie ma powodu, aby do mieszanki dodać trochę białka. Chrupiący bekon to świetna opcja, podobnie jak kurczak, kaczka lub jakikolwiek rodzaj skorupiaka. Po prostu dodaj ugotowane mięso do zupy pod koniec gotowania, aby ją podgrzać.
Dodaj teksturę
Zupa kukurydziana często może być papkowata, więc dodaj trochę tekstury w postaci orzechów, chrupiących warzyw, dowolnego rodzaju zbóż lub chrupiących pasków tortilli lub krakersów. Nawet trochę chrupiącego boczku to świetny sposób na dodanie tekstury i oczywiście smaku.
Idź dla smakoszy
Użycie jednego lub dwóch wykwintnych składników może natychmiast dodać smaku i zaktualizowanego stylu. Na przykład dodaj trochę oliwy truflowej do zupy na końcu lub posyp każdą miskę odrobiną kawioru. Możesz nawet dodać oliwki, ser lub dowolny rodzaj przyprawy, aby zupę dopełnić, gdy będziesz gotowy do podania. Skanuj alejki swojego ulubionego targu dla smakoszy, aby znaleźć zabawne i niepowtarzalne składniki, które nadadzą zupie trochę świeżości.
Świeże vs. mrożone vs. w puszkach
Więc jaki jest najlepszy rodzaj kukurydzy do zupy? Cóż, wszystko zależy od tego, co masz pod ręką. Jeśli robisz zupę zimą, prawdopodobnie nie będziesz w stanie znaleźć świeżej kukurydzy w kolbie, chyba że zamrozisz ją latem. Mrożona to zawsze świetny wybór, jest najbliżej do świeżości, smaku i kalorii. Kukurydza w puszkach jest zazwyczaj pełna soli i innych dodatków smakowych, więc może nie smakować tak świeżo. Ale jeśli masz pod ręką puszkę, nie ma powodu, aby jej nie używać. Możesz nawet użyć kremu kukurydzianego, który doda zupie dodatkowego bogactwa i tekstury.
Pikantna zupa kukurydziana
Na 4 do 6 porcji
Składniki
- 1/2 szalotki, pokrojonej w drobną kostkę
- 2 łyżki mielonej czerwonej papryki
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 (9 uncji) opakowań mrożonej słodkiej kukurydzy
- 1 mała świeża papryczka jalapeno, posiekana
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/4 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
- Sól i pieprz do smaku
- Smażone paski tortilli
Wskazówki
- Smaż szalotkę i czerwoną paprykę na oliwie z oliwek w dużym garnku, aż zmiękną.
- Do garnka dodać kukurydzę, papryczki jalapeno, śmietanę i bulion, doprawić solą i pieprzem.
- Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Podawaj na gorąco z chrupiącymi paskami tortilli.
Zupa z kukurydzy i chrupiącego bekonu
Na 4 do 6 porcji
Składniki
- 6 plastrów boczku
- 1 żółta cebula, posiekana
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka różyczek brokułów, drobno pokrojonych
- 4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 2 (9 uncji) opakowań mrożonej kukurydzy w całości
- Sól i pieprz do smaku
- Tarty ser Jack Monterrey do smaku
Wskazówki
- Gotuj boczek w garnku, aż będzie chrupiący; usunąć boczek, odcedzić, a następnie pokruszyć; rezerwować kapie.
- Cebulę, paprykę i czosnek podsmażyć na boczku do miękkości. Dodaj mąkę i gotuj, aż mąka się przypiecze, około 2 minut.
- Dodaj brokuły, bulion i kukurydzę, dopraw solą i pieprzem. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż brokuły będą miękkie.
- Gotową miskę zupy posyp serem i kruszonką z bekonu.
Zupa kukurydziana i truflowa
Na 4 do 6 porcji
Składniki
- 1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 (9 uncji) paczek kukurydzy
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju truflowego
- Sól truflowa do smaku
Wskazówki
- Cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek do miękkości; dodać kukurydzę, śmietanę i bulion i doprawić pieprzem; doprowadzić zupę do wrzenia; wyłącz ogrzewanie i pozwól ostygnąć przez kilka minut.
- Ostrożnie wlej zupę do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Wlej zupę z powrotem do garnka i podgrzej.
- Gotową potrawę podawaj na wierzch każdej miski z oliwą truflową i solą truflową.
Więcej pomysłów na przepisy
- Słodkie Kukurydziane Desery
- Zupy i Kanapki
- Ulubione wegetariańskie Święto Dziękczynienia
