Kiedy jesteś w środku pieczenie i zdajesz sobie sprawę, że brakuje ci masła, możesz pomyśleć, że to katastrofa, którą musisz natychmiast pobiec do sklepu spożywczego, aby rozwiązać ten problem. Ale to nie prawda. Istnieje niesamowita liczba alternatyw dla masła, jeśli chodzi o wypieki.
Więcej:5 prostych sposobów na zastąpienie mleka w wypiekach
Jeśli możesz, zalecamy eksperymentowanie z substytutami masła, zanim absolutnie będziesz musiał – tylko po to, abyś miał pojęcie o tym, jakie naprawdę będą wyniki – ale w mgnieniu oka to załatwia sprawę.
Jeśli planujesz długoterminowo zrezygnować z nabiału, zacznij testować zamienniki od przepisu, który dobrze znasz. Każda substytucja może mieć różne efekty w zależności od konkretnego przepisu.
Jeśli to możliwe, zmniejsz przepis na ćwiartki lub połowę, aż uznasz, że go przyswoiłeś. Nie chcesz marnować składników ani utknąć z niejadalną porcją ciasteczek lub szybkim chlebem (jeśli coś takiego w ogóle istnieje). Możesz nawet spróbować użyć pół masła i pół substytutu, jeśli alergia na nabiał nie jest czynnikiem.
I nie bój się eksperymentować z substytutami, nawet jeśli nie zabrakło Ci masła. Te zamiany mogą zapewnić dodatkową głębię lub ciekawą nową teksturę wypiekom. Po prostu baw się nim, a może odkryjesz nowy sekretny rodzinny przepis.
Więcej:5 łatwych zamienników jajek, które każdy piekarz musi znać
Źródła: eJak, Projekt ciastek, Kuchnia, Star.com, Sekrety pieczenia beztłuszczowego, PopSugar, Rzepak!, Kuchnia, Brama SF, Crisco, Żyj silnie, Żyj silnie
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w maju 2016 r.
