Odejdź od pieca i przygotuj te surowe letnie sałatki – SheKnows

Gotowanie zimą jest dość trudne, ale rozpalanie tego piekarnika, gdy na zewnątrz jest około miliona stopni — cóż, to tylko tortura. Dzięki Bogu, w sezonie letnim jest tak wiele wspaniałych owoców i warzyw, które tworzą smaczne surowe sałatki. W przeciwnym razie bylibyśmy ze stratą.

Powiązana historia. Prezenty o dobrej intencji, których nie powinieneś dawać komuś, kto zajmuje się niepłodnością

Oto kilka prostych sałatek, które możesz zrobić w kilka minut, które wyglądają wspaniale i jeszcze lepiej smakują.

Ogolone szparagi z grejpfrutem i miętą przepis

Składniki:

na sałatkę

• 1 pęczek szparagów
• 1 różowy grejpfrut
• 1-2 szklanki zieleniny ( ja użyłam jarmużu)
• Garść listków mięty

Do opatrunku

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 soku grejpfrutowego
• 1 łyżeczka miodu
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Odetnij końce szparagów i wyrzuć twarde kawałki. Użyj obieraczki do warzyw, aby pokroić szparagi na długie cienkie paski.
2. Obierz grejpfruta i pokrój go na kawałki. Pokrój go na misce, aby zebrać soki na sos.
3. Drobno posiekaj miętę.
4. Ułóż sałatkę łącząc warzywa, miętę, szparagi i grejpfruty. Wymieszaj miód, oliwę i sok grejpfrutowy. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie polej sałatkę dressingiem. Udekoruj gałązką mięty.

Więcej: 3 przepisy, które zmieniają owoce sezonowe w idealne letnie desery

Sałatka z warzyw korzeniowych z przepisem na kremowy dressing z awokado

Składniki:

na sałatkę

• 4-6 małych marchewek
• 1-2 małe buraki

Do opatrunku

• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• Garść świeżych ziół (ja użyłam mięty i pietruszki)
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Zacznij od wykonania opatrunku. Ten sos jest tak bogaty i kremowy, że wkładam wszystko. Bardzo dobrze znosi chrupiące warzywa. W robocie kuchennym, blenderze lub nawet ręcznie połącz awokado z oliwą z oliwek, sokiem z limonki, octem jabłkowym i ziołami. Pulsować kilka razy i doprawić solą i pieprzem. Lubię sos po bardziej kremowej stronie, ale możesz go rozcieńczyć odrobiną soku z limonki i/lub kilkoma łyżeczkami wody.
2. Umyj marchewki i buraki, odetnij łodygi. Użyj obieraczki do warzyw, aby zrobić długie cienkie paski marchewki i cienkie krążki buraczane.
3. Aby przygotować sałatkę, ułóż kilka kropel dressingu na talerzu, a następnie ułóż na nich warzywa. Podawać z dodatkowym dressingiem z boku.

Więcej: Uwaga: Ice Pops Pickle Juice to modny zimny przysmak lata

Letni przepis na sałatkę grecką

Składniki:

na sałatkę

• 2-4 szklanki jarmużu (lub zielonego do wyboru)
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych
• 1/2 ogórka
• 1 szklanka jeżyn
• 1 mała czerwona cebula
• 1 limonka
• 1 rzodkiew arbuzowa (lub 2 zwykłe rzodkiewki)
• Oliwki
• ser feta

Do opatrunku

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki. Umieść w małej misce i wyciśnij sok z limonki bezpośrednio na cebulę. Odstaw na bok i zamarynuj podczas przygotowywania reszty sałatki. To zmiękczy cebulę i nada jej mnóstwo smaku.
2. Cienko posiekaj jarmuż. Pokrój ogórek i przekroj pomidory na pół. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Oliwki obetnij i pokrój w plastry.
3. Aby zrobić dressing, wymieszaj oliwę z oliwek i ocet winny. Wrzuć cebulę z sokiem z limonki i dodaj sól i pieprz.
4. Złóż sałatkę, robiąc warstwę zieleni i polewając około połowy dressingiem. Nałóż pozostałe składniki i posyp wszystko odrobiną sosu.

Przepis na sałatkę „Cezar” z brukselką i jabłkiem

Składniki:

na sałatkę

• 2 szklanki brukselki
• 1 jabłko

Do opatrunku

• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/2 ząbka czosnku, sprasowanego
• Sól i świeży pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Posiekaj brukselki, pokrój je w cienkie plastry.
2. Cienko pokrój jabłko.
3. Przygotuj dressing, mieszając wszystkie składniki lub mieszając je w słoiku.
4. Połącz składniki, upewniając się, że dressing pokrywa liście brukselki.

Pierwotnie opublikowany w lipcu 2015 r. Zaktualizowano w czerwcu 2017 r.

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.