Delektowanie się kuflem lodów podczas upijania się na Netflixie może zadowolić Twój smakołyk, ale może to mieć swoją cenę. Mówiąc prosto, cukier to zła wiadomość dla twojego zdrowia, zwłaszcza przetworzonego. Dodany cukier może prowadzić do przybranie na wadze, zwiększone ryzyko choroba serca a nawet przyspieszyć starzenie się proces.
„Cukier sam w sobie nie starzeje naszej skóry, ale żywność o wyższym indeksie glikemicznym może powodować gwałtowny wzrost poziomu insuliny, co może prowadzić do stanu zapalnego w organizmie” – mówi Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, certyfikowany dermatolog z Connecticut. „Może to spowodować rozpad kolagenu i elastyny”. Innymi słowy, wyczerpanie lub uszkodzenie tych dwóch białek jest jednym z powodów, dla których nasze ciała przedwcześnie marszczą się i zwisają. Ponieważ prawie niemożliwe jest uniknięcie wszystkich form cukru, a jest to paliwo, które pozwala nam się poruszać, ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego i jak musimy ograniczać nasze spożycie.
Cukier, we wszystkich postaciach, jest prostym węglowodanem, który wywołuje reakcję glikemiczną w naszym ciele – chociaż różne rodzaje cukrów mają różny wpływ na poziom cukru we krwi. Pokarmy takie jak Fasola, słodkie ziemniaki, większość owoców, płatki owsiane, makarony i przetworzony ryż są dla nas lepsze, ponieważ rozkładają się i trawią powoli. Alternatywnie, białe pieczywo, płatki kukurydziane, ziemniaki rdzawe i przetworzoną żywność należy spożywać z umiarem, ponieważ powodują szybki wzrost insuliny, a następnie szybki spadek.
„Przewlekłe skoki insuliny powodują stany zapalne i mogą prowadzić do szorstkości, zaczerwienienia, wyprysków i zmarszczek na naszej skórze”, mówi Anthony Youn, MD, F.A.C.S. Holistyczny pokaz chirurgii plastycznej podcast. Unikaj przejażdżki kolejką górską z cukrem, dążąc do zbilansowanych posiłków i przekąsek. „Połącz zdrowe białka z węglowodanami, ponieważ może to spowolnić reakcję glikemiczną organizmu” – mówi Robinson. Ponadto pokarmy zawierające błonnik i tłuszcze trawią się dłużej i mogą pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi, aby uniknąć efektu skoków i awarii.
Ale to nie jedyny proces, o który musimy się martwić — jest glikacja, który również odgrywa rolę w przedwczesnym starzeniu się. Glikacja odnosi się do wiązania cząsteczek cukru z tłuszczami i białkiem. Kiedy tak się dzieje, tworzy się Koniec zaawansowanej glikacji produkty (AGE), które przekształcają włókna białkowe. Kolagen i elastyna to włókna białkowe, które sprawiają, że wyglądamy młodo i są najbardziej wrażliwe. Po uszkodzeniu stają się mniej sprężyste i suche. „To może postarzać naszą skórę, sprawiając, że staje się cieńsza, szorstka i bardziej pomarszczona” – mówi Youn. W rzeczywistości, Badania wykazał, że te efekty zwykle zaczynają się od około 35 lat, a następnie szybko wzrosnąć. Chociaż nie możesz całkowicie zatrzymać procesu glikacji, spożywanie mniejszej ilości słodyczy zmniejszy liczbę cząsteczek cukru w twoim ciele, spowalniając w ten sposób ten proces.
Ale nie martw się — możemy złagodzić skutki zapalenia i glikacji na skórze, wprowadzając niewielkie zmiany. „Możemy odwrócić oznaki starzenia za pomocą różnych strategii, takich jak zdrowa, bogata w przeciwutleniacze dieta” – mówi Robinson. Zaopatrz się w warzywa, owoce, gorzka czekolada i zdrowe tłuszcze (awokado, oliwa z oliwek i orzechy), ponieważ odżywiają one Twoją skórę od wewnątrz. Chociaż niemożliwe jest pominięcie wszystkich form cukru i węglowodanów, jest kilka, których musimy unikać. „Zacznij od usunięcia przetworzonych i rafinowanych cukrów i ogranicz węglowodany do produktów pełnoziarnistych” – mówi Youn. „I zdecydowanie przestań pić napoje gazowane – to najgorsza rzecz dla skóry” – ostrzega. Sprawdź etykiety żywności, zwłaszcza wersje o niskiej zawartości tłuszczu, pod kątem sacharozy i syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, które znajdują się w krakersach, jogurtach, ciasteczkach, ciastach, sosie pomidorowym i sosach sałatkowych.
Na szczęście są rzeczy, które możesz dodać, aby cofnąć czas. „Dodawanie serum z witaminą C i witaminą E każdego ranka oraz kremu nawilżającego z retinolem każdego wieczoru to dobry pierwszy krok” – mówi Youn. Możesz również wywołać wzrost kolagenu za pomocą terapii laserowych. Chociaż jeszcze nie znaleźliśmy źródła młodości, codzienne stawianie małych kroków może znacznie ograniczyć wczesne oznaki starzenia.
