Jeśli martwisz się, jak rosnące koszty żywności wpłyną na twoją zdrową dietę, nie martw się więcej: jajka to pożywne rozwiązanie. Wszystkie są naturalne, bardzo przystępne cenowo, wszechstronne i jedno z najwyższej jakości białek, jakie możesz jeść. Więc jeśli masz napięty budżet, zacznij pękać! Oto kilka faktów, które powinieneś wiedzieć o jajkach, a także kilka wyjątkowo pysznych przepisów.
Zabawne fakty na temat jajek
- Jajka kosztują mniej niż jakiekolwiek inne źródło białka.
- Jedno jajko zawiera 13 niezbędnych witamin i minerałów, zdrowe tłuszcze nienasycone i przeciwutleniacze.
- Żółtka jaj zawierają luteinę i zeaksantynę, przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej lub ślepocie związanej z wiekiem.
- Jedno jajko ma tylko 70 kalorii.
- Jajka nie zawierają hormonów ani antybiotyków.
- Wielkość jajka odnosi się do wielkości kurczaka, a nie do gatunku.
- Świeże, niegotowane jajka w skorupkach wystarczają na co najmniej trzy do pięciu dni po zakupie, gdy są przechowywane w lodówce.
- Ugotuj jajka, aż żółtko będzie białe i jędrne. Potrawy zawierające jajka należy gotować w temperaturze 160 stopni F.
- Jeśli nie możesz określić, czy jajko jest surowe, czy ugotowane na twardo, zakręć je; jajko na twardo łatwo się kręci, podczas gdy surowe będzie się chwiać.
Przepisy na jajka
Wszystkie przepisy dzięki uprzejmości Amerykańska tablica do jajek
Letni Omlet do Squasha
Na 2 porcjePożywny:
1/2 szklanki cienko pokrojonej cukinii
1/2 szklanki pokrojonej w cienkie plasterki żółtej dyni
1/2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
1/4 szklanki posiekanej słodkiej czerwonej papryki
2 łyżki wodyOmlet:
4 jajka
1/4 szklanki wody
2 łyżeczki startego parmezanu
1/2 łyżeczki rozgniecionych liści bazylii
1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
2 łyżeczki masła, oleju spożywczego lub sprayu do gotowaniaWskazówki:
1. Połącz wszystkie składniki nadzienia w rondlu na średnim ogniu. Przykryj i gotuj około 3 do 4 minut, aż warzywa będą chrupiące.2. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż cały płyn wyparuje. Załóż pokrywkę i odstaw w ciepłe miejsce.3. Ubij jajka z wodą, serem, bazylią i proszkiem czosnkowym.4. Rozpuść 1 łyżeczkę masła na patelni na średnim ogniu. Wlej 1/2 szklanki mieszanki jajecznej na patelnię. Ugotuj mieszankę jajeczną, przesuwając porcje na krawędziach w kierunku środka, aby ugotować, przechylając patelnię, jak konieczne.5. Gdy wierzch jest ugotowany i nie ma już płynu, przełóż łyżką połowę mieszanki warzywnej połowa jajka. Złóż omlet na pół. Przenieś omlet na talerz do serwowania i trzymaj w cieple. Powtórz proces z pozostałymi składnikami.
Serowy makaron warzywny i patelnia jajeczna
Na 4 porcjeSkładniki:
1 (7 uncji) opakowanie makaronu w małych skorupkach (conchiglie)
Spray do gotowania
2 szklanki niskotłuszczowego twarogu AE Dairy
1 łyżeczka zmiażdżonych liści estragonu lub majeranku
2 szklanki gotowanych na parze lub mrożonych (rozmrożonych) brokułów, kalafiora i mieszanki warzyw marchwi
4 jajkaWskazówki:
1. Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedź. Dodaj makaron do 10-calowej patelni pokrytej sprayem do gotowania. Wymieszaj z twarogiem i estragonem, aż makaron zostanie całkowicie pokryty. Wymieszać warzywa i równomiernie wymieszać.2. Podgrzewać na średnim ogniu, często mieszając, aż do pełnego podgrzania, około 5 do 10 minut. Z tyłu łyżki zrób cztery wgłębienia około 2 cali wokoło.3. Rozbij jajka pojedynczo do małej miski i wlej po jednym do każdego otworu. Przykryj i gotuj, aż jajka będą całkowicie zestalone, około 5 do 7 minut. Staraj się, aby jajka nie stwardniały. Aby podać, połóż całą patelnię na stole i pozwól każdej osobie obsłużyć się sama. Rozbij żółtko na makaron; makaron go wchłonie.
Pudding chlebowy z miodem i jabłkami
Na 4 porcjeSkładniki:
Spray do gotowania
4 kromki chleba pełnoziarnistego
3 jajka
1 szklanka mleka mlecznego AE
3/4 szklanki masywnego musu jabłkowego
1/4 szklanki miodu
1/4 łyżeczki mielonego cynamonuWskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Małe kubki z kremem pokryj sprayem do gotowania i umieść w blasze do pieczenia.2. Odwróć szklankę do góry nogami i wciśnij środek każdej kromki chleba, wycinając cztery kółka. Umieść kółka chleba na dnie kubków z kremem.3. Wbij jajka do miski i wymieszaj z mlekiem, musem jabłkowym, miodem i cynamonem. Wlej mieszankę równomiernie do kubków z kremem. Pozostały chleb porwać na małe kawałki i posypać mieszanką jajeczną.4. Gotuj budyń przez 30 minut bez przeszkód. Po 30 minutach wbij nóż w środek jednej z filiżanek z kremem, jeśli wyjdzie czysty, jest skończony; jeśli nie, gotuj przez kolejne 5 minut lub do całkowitego ugotowania. Wyjmij patelnię z piekarnika. Niech kubki z kremem ostygną.
Więcej informacji o jajkach i przepisów
Złam jajko dla zdrowia serca
Jak zrobić idealne jajka na twardo
Przepisy na jajka z dodatkiem jajek
