Każdy region świata ma makaron, z którym się identyfikuje i z którym tworzy przepisy. Dowiedz się więcej o tym, co sprawia, że każdy z nich jest wyjątkowy.
Źródło zdjęcia: Photodisc/Getty Images
Niezależnie od tego, czy są zrobione z mąki pszennej, kukurydzianej czy ryżowej, makaron stał się podstawą w niektórych głównych kuchniach świata. Można by pomyśleć, że makaron pochodzi z Włoch, ale w rzeczywistości pochodzi z Chin w 1700 r. p.n.e. kiedy Chińczycy stworzyli makaron z mąki ryżowej. Później ludność zachodnich Włoch stworzyła makaron podobny do dzisiejszego makaronu lasagne z mąki orkiszowej. Ale mimo to nie możemy nawet przyznać Włochom zasług za ugotowanie makaronu po raz pierwszy. W rzeczywistości to Arabowie podczas swoich długich podróży i podróży odkryli, że dodanie wrzącej wody do suchego makaronu jest prostym, ale pysznym posiłkiem.
Kluski pochodzą z kilku regionów:
- Azja, znana z makaronów na bazie mąki ryżowej.
- Włochy, znane z makaronu na bazie kaszy manny.
- Europa Wschodnia, znana z pierogów, makaronów i naleśników.
Nie twierdzimy, że są to jedyne regiony, w których używa się makaronu/makaronu, ale są to najczęstsze miejsca, w których dania są mocno oparte na makaronie i przygotowaniu makaronu. Poniżej znajduje się lista kształtów makaronu/makaronu i pomysłów na przepisy.
Makaron soba
- Początek: Japonia
- Opis: Soba z mąki gryczanej to makaron cienki, a udon grubszy.
- Sposób gotowania: Opłucz, aby usunąć nadmiar skrobi i gotuj jak makaron we wrzącej wodzie.
- Przepisy:Zimowa sałatka z makaronem soba, makaron sezamowy soba z zieloną cebulką oraz makaron soba i tofu z pikantnym sosem orzechowym
Makaron Włoski
Sama różnorodność włoskich makaronów jest wyjątkowa. Wszystko, od szerokich pappardelle po cienkie anielskie włosy, Włosi mają kształt makaronu na każdy sos i okazję. Poniżej udostępniliśmy niektóre z naszych ulubionych.
- Początek: Włochy
- Opis: Różnorodność kształtów, ponad setki do nazwania.
- Sposób gotowania: We wrzącej, osolonej wodzie do al dente.
- Przepisy:Dynia piżmowa i szynka prosciutto bucatini carbonara, makaron aglio olio z brokułami rabe, serowe spaghetti z homarem i Gorgonzola linguine z szałwią i zieloną fasolką
chiński makaron
- Początek: Chiny
- Opis: Zazwyczaj zrobione z mąki pszennej, te makarony różnią się kształtem, ale zwykle są długie. Mówi się, że makaron oznacza długie życie w kulturze azjatyckiej, dlatego ludzie spożywają go w dniu urodzin.
- Sposób gotowania: Wrząca osolona woda.
- Przepisy:Pikantny makaron z masłem orzechowym, Chińska wołowina makaron bok choy, szanghajski smażony makaron z pikantną wołowiną i pikantno-kwaśny makaron podsmażany z kurczakiem z orzeszkami ziemnymi
Makaron wschodnioeuropejski
- Początek: Wschodnia Europa
- Opis: Różnorodne makarony z mąki pszennej i jajek stanowią bazę dla tych makaronów, w tym spaetzle i makaron jajeczny.
- Sposób gotowania: Szybko we wrzącej wodzie.
- Przepisy: szpaetz gruyere i cebuli, leniwy zapiekanka z pierogami z kiszonej kapusty
Makaron wyciągany ręcznie
- Początek: Tajwan
- Opis: Intensywna technika, która wymaga dużej ilości praktyki, smak i konsystencja są niepodobne do żadnego innego makaronu.
- Sposób gotowania: Gotuj we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty.
- Przepisy:Makaron wyciągany ręcznie
Więcej o makaronach
Makaron ryżowy z warzywami i tajskim sosem bazyliowym
Przegrzebki imbirowo-szamelkowe z makaronem sojowo-cytrusowym soba
Dania z makaronem z całego świata?
