Lato to idealny czas na delektowanie się pyszną sałatką. Te dwie świeże i jasne sałatki są smaczne, aromatyczne i idealne do grillowania na świeżym powietrzu.
Jest ciepło, ale sałatki fajne! Jasne i świeże smaki tych sałatek z pewnością wywołają wielki efekt na Twojej następnej imprezie. Najpierw łączymy klasyczną grillowaną słodką kukurydzę ze świeżą kolendrą, jasną limonką i słonym queso fresco. To proste podejście do klasycznej hiszpańskiej kolby kukurydzy z grilla, ale w pysznej sałatce.
Druga sałatka łączy w sobie chrupiący, świeżo ogolony koper włoski i pieprzną rukolę. Do sałatki dołączony jest prosty cytrynowy vinaigrette. Aby uzyskać prosty zastrzyk białka, dodaj grillowanego kurczaka lub łososia.
Przepis na grillowaną kukurydzę i sałatkę queso z freskami
Służy 4
Składniki:
- 6 kłosów grillowanej kukurydzy
- 1 czerwona papryka, drobno posiekana
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 1/4 szklanki kolendry, drobno posiekanej
- 2 limonki, wyciśnięty sok
- 1/3 szklanki pokruszonego fresku queso
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz (zgodnie z życzeniem)
Wskazówki:
- Odetnij kukurydzę z kolby i włóż do dużej miski. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj, aby połączyć.
- Przechowywać sałatkę w chłodzie, aż będzie gotowa do podania.
Przepis na sałatkę z kopru włoskiego i rukoli
Służy 4
Składniki:
- 1/2 funta rukoli
- 3 szklanki bulwy kopru włoskiego, cienko ogolone
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- Sól koszerna (do smaku)
- Pieprz czarny (do smaku)
- 4 sztuki grillowanego kurczaka lub łososia (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszać rukolę i koper włoski. Odłożyć na bok.
- W mniejszej misce dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, czosnek. Powoli ubij oliwę z oliwek i dodaj koszerną sól i pieprz do smaku.
- Skrop sałatkę i wrzuć. Podziel na cztery porcje i posyp kurczakiem lub łososiem, jeśli chcesz.
Więcej letnich sałatek
Proste letnie sałatki
Skwierczące letnie sałatki
Letnia sałatka truskawkowa z sosem klonowo-balsamicznym
