Jeśli szukasz kilku dodatkowych Przepisy na Święto Dziękczynienia Aby uzupełnić Twoje świąteczne menu, przygotowaliśmy trzy przyjazne dla wegan przepisy przygotowane przez wegańskiego szefa kuchni Bryanta Terry'ego, aktywistę kulinarnego i autora książek kucharskich, które zadowolą Twoich poszukujących zrównoważonego rozwoju, bezmięsnych gości.
Zaplanuj zrównoważone Święto Dziękczynienia
Szef kuchni Bryant Terry, który niedawno mówił o uważnym jedzeniu na tegorocznym Wanderlust, rozumie, jak ważne jest jedzenie podczas świąt. Ale zrównoważony szef kuchni, autor Vegan Soul Kitchen: Świeża, zdrowa i kreatywna Afroamerykanka Kuchnia jako sposób gotowania oraz Grub: pomysły na miejską ekologiczną kuchnię, zaleca również, abyśmy wyglądali lokalnie i jedli sezonowo, nawet jeśli oznacza to aktualizację naszych przepisów i menu na Święto Dziękczynienia.
„Zaplanuj swoje menu na Święto Dziękczynienia wokół lokalnych, sezonowych i zrównoważonych produktów rosnących w Twojej okolicy i stwórz nowe rodzinne tradycje” – mówi. „Zrób mój domowy sos jabłkowo-żurawinowy ze świeżych żurawin i lokalnie uprawianych jabłek, a z twojej nagrody możesz nawet zrobić twardy cydr jabłkowy lub mój cynamonowo-jabłkowy toddies”.
Dodatki na Święto Dziękczynienia
Poniższe przepisy na Święto Dziękczynienia są łatwe do dodania do swojego menu i zawierają składniki, które już masz pod ręką.
Sos jabłkowo-żurawinowy
Służy 4
Ten domowy sos żurawinowy wykorzystuje świeże żurawiny, jabłka (najlepiej lokalnie) i sok mandarynkowy. Jest tak naturalnie słodki i pyszny, że można go nawet zjeść na deser.
Składniki:
- 1 szklanka świeżych, opłukanych żurawin
- 1 szklanka obranych i pokrojonych w kostkę słodkich jabłek, takich jak Braeburn, Early Crisp lub Gala
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku mandarynkowego (lub świeżego soku pomarańczowego)
- 2 łyżki surowego cukru trzcinowego
- Szczypta drobnej soli morskiej
- Szczypta mielonego imbiru
- Szczypta mielonego cynamonu
Wskazówki:
- W średnim rondlu wymieszać wszystkie składniki i zagotować.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż zmiękną z kilkoma kawałkami, mieszając co dwie minuty.
- Zdjąć z ognia, schłodzić do temperatury pokojowej i wstawić do lodówki. Podawaj fajnie.
Prażone nasiona dyni zimowej
Ciężko jest napisać ten przepis, ponieważ nigdy nie wiadomo, ile nasion da kabaczek. Zwykle dodaję tyle oleju, aby lekko pokryć nasiona, wrzucić je z suszonymi przyprawami, takimi jak sól, czarny pieprz i papryka, a następnie prażyć na złoty kolor. Użyj tego przepisu jako przewodnika i dostosuj go do ilości nasion, które zeskrobujesz z kabaczka.
Składniki:
- 1/2 szklanki nasion dyni zimowej z dyni lub dyni użytych w Twoim menu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
- 1/8 łyżeczki papryki
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 275 stopni F.
- Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Po wyjęciu nasion z kabaczka opłucz je zimną wodą i usuń wszelkie resztki kabaczka (choć zostawiam to na nasionach).
- Nasiona osuszyć czystym ręcznikiem lub papierowym ręcznikiem i przenieść do małej miski.
- Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryta. Następnie dodaj sól, paprykę i pieprz i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryty.
- Rozłóż równą warstwą na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec, mieszając co pięć minut, aż lekko się zarumieni, około 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź przed podaniem.
Cynamonowo-jabłkowy Jack Toddy
Ten świąteczny koktajl najlepiej podawać po popołudniowym zimnie.
Służy 1
Składniki:
- 1 laska cynamonu
- 3 łyżki Apple Jack (w jego miejsce można użyć innej brandy)
- 1 łyżeczka świeżego soku jabłkowego
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżeczka nektaru z agawy
- 1 plasterek jabłka Granny Smith, do dekoracji
Wskazówki:
- Umieść laskę cynamonu na dnie kubka i dodaj wrzącą wodę, aż kubek będzie nieco ponad do połowy pełny.
- Przykryj kubek talerzem i odstaw na pięć minut. Dodaj brandy, sok jabłkowy, sok z cytryny i nektar z agawy i delikatnie mieszaj, aż dobrze się połączą z gorącą wodą.
- Dodaj plasterek jabłka do kubka i ciesz się.
Więcej wegetariańskich pomysłów na Święto Dziękczynienia
Wegańskie Święto Dziękczynienia
Wegetariańskie przepisy na Święto Dziękczynienia
Wegański sos na Święto Dziękczynienia
