Kuskus izraelski jest większy niż zwykły kuskus, dzięki czemu ma bardziej obfitą konsystencję, która jest bardziej satysfakcjonująca niż mniejsze kawałki makaronu. Dodatek prażonych migdałów, wiśni i warzyw sprawia, że jest to cudowne wegański przepis na kolację, gdy wiśnie i letnie warzywa osiągają szczyt dojrzałości.
Kuskus izraelski jest większy niż zwykły kuskus, dzięki czemu ma bardziej obfitą konsystencję, która jest bardziej satysfakcjonująca niż mniejsze kawałki makaronu. Dodatek prażonych migdałów, wiśni i warzyw sprawia, że jest to cudowny przepis na wegański obiad, który można podawać, gdy wiśnie i letnie warzywa osiągają szczyt dojrzałości.
Kuskus izraelski z prażonymi migdałami i wiśniami
Służy 4
Składniki:
-
T
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 6 do 7 uncji izraelskiego kuskusu lub dużego kuskusu perłowego
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 2-1/4 szklanki bulionu warzywnego
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cukinii
- 1/2 szklanki drobno posiekanej żółtej papryki
- 1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1 szklanka świeżego, bez pestek, pokrojonego na pół, wiśni
- 3/4 szklanki prażonych plasterków migdałów
- 3 łyżki mielonej świeżej kolendry
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej olej w średnim rondlu na dużym ogniu. Dodaj kuskus i gotuj, cały czas mieszając, przez 3 minuty lub do lekkiego przypieczenia kuskusu.
- Wymieszaj w proszku curry, a następnie bulion. Dodaj cukinię, paprykę i cebulę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 do 12 minut lub do wchłonięcia płynu.
- Dodaj wiśnie, migdały i kolendrę. Dopraw solą i pieprzem. Natychmiast podawaj.
T
T
Bardziej pyszny wegański obiad przepisy kulinarne!
