Jest coś wyjątkowego w wychowywaniu chleba z drożdży, wody, mąki, cukru i soli. Uwielbiam sposób, w jaki same te składniki niewiele robią, ale połączone razem mogą stać się niesamowitymi i prawie niezliczonymi wypiekami satysfakcjonującymi duszę. Tego ranka inspiracją do pieczenia były angielskie babeczki pełnoziarniste. Pragnęłam pysznego spełnienia, które pojawia się, gdy ciepłe, zachęcające zakamarki wypełniają się roztopionym wegańskim masłem i słodkim dżemem. Ten przepis najlepiej wychodzi, gdy bulgoczące ciasto wlewa się do metalowych pierścieni umieszczonych na patelni, ale jeśli nie masz nic przeciwko bardziej płaskiej, szerszej muffince, możesz nabrać ciasto w dowolnej formie na patelnię.
Jest coś wyjątkowego w wychowywaniu chleba z drożdży, wody, mąki, cukru i soli. Uwielbiam sposób, w jaki same te składniki niewiele robią, ale połączone razem mogą stać się niesamowitymi i prawie niezliczonymi wypiekami satysfakcjonującymi duszę. Tego ranka inspiracją do pieczenia były angielskie babeczki pełnoziarniste. Pragnęłam pysznego spełnienia, które pojawia się, gdy ciepłe, zachęcające zakamarki wypełniają się roztopionym wegańskim masłem i słodkim dżemem. Ten przepis najlepiej wychodzi, gdy bulgoczące ciasto wlewa się do metalowych pierścieni umieszczonych na patelni, ale jeśli nie masz nic przeciwko bardziej płaskiej, szerszej muffince, możesz nabrać ciasto w dowolnej formie na patelnię.
Angielskie babeczki pełnoziarniste
Służy 12
Składniki:
2 1/2 łyżeczki aktywnych suszonych drożdży
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżka cukru pudru
2-1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kolendry
2 łyżki drobno startej skórki z pomarańczy
1 szklanka ciepłego zwykłego mleka sojowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Mąka kukurydziana grubo mielona do opylania
Wskazówki:
-
T
- W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj drożdże, wodę i cukier.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, kolendrę i skórkę pomarańczową.
- Gdy mieszanka drożdżowa się spieni, dodaj do miski mąkę i ciepłe mleko sojowe. Miksuj na niskich obrotach.
- Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem i odstaw miskę w ciepłe miejsce na 45 do 50 minut. Ciasto wyrośnie i stanie się musujące.
- Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Spryskaj sprayem do gotowania. Spryskaj wnętrze metalowych pierścieni sprayem do gotowania.
- Wymieszaj sodę oczyszczoną w cieście. Umieść metalowe pierścienie na patelni lub patelni. Wlej 1/4 do 1/3 szklanki ciasta do każdego pierścienia. Posyp lekko mąką kukurydzianą.
- Przykryj patelnię i gotuj ciasto przez 4 do 5 minut. Zdejmij pierścienie i przerzuć angielskie babeczki. Smaż jeszcze 3 minuty lub do lekkiego zrumienienia, a wnętrze będzie puste.
- Przełóż angielskie babeczki na drucianą podstawkę, aby ostygły. Możesz je teraz rozłożyć i cieszyć się lub pozwolić im całkowicie ostygnąć i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
- Do podania użyj ząbkowanego noża, aby przełamać angielskie babeczki poziomo i opiekać, aż się lekko zrumienią.
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej pyszności przepisy na wegański chleb!
