Grillowane warzywa to wspaniały dodatek do letniego posiłku. Użyj dowolnych warzyw, które są świeże w ogrodzie lub na rynku rolniczym, aby stworzyć swoje kulinarne arcydzieło! Weź wskazówkę z tej listy, a następnie bądź kreatywny!
Powiązana historia. Ina Garten's Toscan Lemon Chicken jest idealny na grillowanie z okazji Dnia Ojca na świeżym powietrzu
Proste warzywa z grilla
Grillowane warzywa są świetnym dodatkiem do kilku dań. Oto prosty samouczek dotyczący grillowania na grillu, aby zmaksymalizować świeży smak ulubionych warzyw. Po prostu wybierz te, które lubisz, i grilluj!
Porcja 1–2 filiżanki na osobę
Składniki:
- Szparagi przycięte z usuniętymi zdrewniałymi końcówkami
- Pomidory, pokrojone na pół lub ćwiartki
- Bakłażan, pokrojony w plastry, mocno solony, aby wydobyć gorycz i zmniejszyć jakość wchłaniania, następnie wypłukany
- Cukinia, pokrojona lub pozostawiona w całości, a następnie przekrojona na pół
- Czerwona, pomarańczowa lub żółta papryka, przekrojona na pół i posiekana
- Cebula zielona, okrojona, pozostawiona w całości
- Czerwona cebula, grubo pokrojona w krążki
- Pieczarki Portobello, całe z usuniętymi zdrewniałymi rdzeniami
- Małe główki radicchio i/lub rzymskie, dokładnie wypłukane, a następnie pozostawione w całości z nienaruszonym rdzeniem
- Małe kawałki kukurydzy, wyłuskane i jeszcze w kolbie
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól morska lub koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Pikantne zioła lub świeżo zmielony czosnek, opcjonalnie i do smaku
Wskazówki:
- Wyczyść, a następnie rozgrzej grill na średnim ogniu.
- Wybierz swoje ulubione warzywa z listy.
- Posmaruj oczyszczone i przygotowane warzywa oliwą z oliwek. Posyp solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj posiekane zioła lub zmielony czosnek.
- Dodaj warzywa do kosza grillowego lub umieść je bezpośrednio na grillu.
- Obserwuj je uważnie i często je obracaj. Usuń warzywa z grilla, gdy będą miękkie i gotowe do spożycia.
Pyszne sposoby na włączenie grillowanych warzyw do posiłku
Teraz, gdy masz do dyspozycji talerz pełen doskonale doprawionych warzyw z grilla, co dalej? Przenieś swoje warzywa na wyższy poziom dzięki tym pomysłom!
- Wymieszać z makaronem al dente penne lub rigatoni. Aby uzyskać dodatkowe właściwości odżywcze i smakowe, użyj makaronu pełnoziarnistego. Dodaj dodatkową porcję oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeżo ogolonego parmigiano reggiano i listków bazylii, wrzuć i rozkoszuj się smakiem lata. Podawać ze schłodzonym pinot grigio.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Rozłóż tortillę z mąki na blasze do pieczenia. Dodaj grillowane warzywa, warstwę posiekanego sera cheddar lub nacho, garść posiekanej kolendry i kilka łyżek salsy. Nałóż kolejną tortillę, a następnie piecz, aż lekko się zrumieni i podgrzej. Pokroić na cztery kawałki i podawać z kwaśną śmietaną, guacamole, dodatkową salsą i zimnym piwem lub limonką.
- Dodaj grillowane warzywa na półmisek antipasto lub podawaj z chrupiącym rzemieślniczym chlebem i kozim serem, skrop vinegretem balsamicznym i posyp świeżymi liśćmi tymianku. Podawać w temperaturze pokojowej z ładną chianti lub schłodzoną wodą Pellegrino.
- Dodaj jako dodatek do grillowanego steku, kurczaka lub wieprzowiny. Podawaj z cabernet sauvignon lub pinot noir w połączeniu ze stekiem. Chardonnay bez dębiny jest dobre do kurczaka, a Riesling do grillowanej wieprzowiny.
- Schłodź warzywa, a następnie dodaj je do sałatki z mieszanki wiosennej. Sukienka z balsamicznym winegretem i wiórkami parmigiano reggiano. Podawaj z wodą z ogórkiem lub lodowato zimnym sauvignon blanc.
Więcej przepisów na grilla
Łosoś z grilla
5 przepisów na grilla od najlepszych kanadyjskich szefów kuchni
Poza grillem: Inspirowane przepisy na burgery
