Musujące przepisy na szafran – Strona 2 – SheKnows

Makaron Szafranowy i Owoce Morza

Służy 8

Powiązana historia. Najlepsze odmiany cynamonu, które możesz dodać do swojego stojaka na przyprawy

Składniki:

• 1/2 szklanki podgrzanego wytrawnego białego wina
• Szczypta szafranowych nitek
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 szklanka drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki wywaru rybnego
• 24 małże, wyszorowane i pozbawione brody
• 3/4 funta średnio surowych krewetek, łuskanych i pozbawionych mięsa
• 1 funt fettuccini
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu

Wskazówki:

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Połącz wino i szafran w małej misce i odstaw na bok.
2. W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj płatki cebuli i czerwonej papryki. Gotuj, często mieszając, przez pięć minut. Dodaj czosnek i gotuj mieszając przez 30 sekund.
3. Dodaj bulion rybny i wino z szafranem; doprowadzić do wrzenia. Dodaj małże. Przykryj i gotuj przez 1 minutę. Dodaj krewetki; przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż małże się otworzą. Wyrzuć małże, które się nie otwierają.
click fraud protection
4. W międzyczasie gotuj makaron we wrzącej wodzie, aż al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki płynu do gotowania. Włóż makaron, płyn do gotowania i około 1 szklanki bulionu ze skorupiaków i szafranu do garnka i wymieszaj.
5. Makaron, krewetki i małże podzielić na osiem misek makaronowych. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i parmezanem.

Smaczny Kurczak Szafranowy

Służy 8

Składniki:

• Szczypta szafranowych nitek
• 1/4 szklanki gorącej wody
• 1 szklanka pokrojonych migdałów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 uncje chorizo, bez osłonki, pokrojone w plastry
• 1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki, pokrojona w cienkie plasterki
• 1-1/2 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Starta skórka i sok z 1 cytryny
• 1 szklanka posiekanych suszonych śliwek
• 1/4 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 6 do 8 filiżanek ugotowanego brązowego ryżu basmati

Wskazówki:

1. Szafran pokruszyć w małej misce z wodą i odstawić.
2. Umieść holenderski piekarnik na średnim ogniu. Dodaj migdały i smaż, często mieszając, przez trzy minuty lub aż lekko się przypieka. Usuń migdały i odstaw na bok.
3. Rozgrzać olej w piekarniku holenderskim i dodać chorizo. Gotuj, często mieszając, aż się zrumienią. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na bok. Dodaj cebulę i smaż często mieszając, aż zmięknie. Dodaj kurczaka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
4. Zdeglasuj patelnię wodą szafranową, mieszając, aby usunąć wszelkie przyrumienione kawałki na dnie patelni. Dodać skórkę i sok z cytryny, suszone śliwki i pietruszkę.
5. Wymieszaj wodę i mąkę kukurydzianą. Wlać do mieszanki z kurczaka i zagotować. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Podawać z ryżem basmati.

Lody Szafranowo-Migdałowe

Służy 4

Te egzotyczne lody szczególnie dobrze komponują się z migdałowym biscotti i filiżanką ciemnej kawy.

Składniki:

• 1 litra lodów waniliowych premium, zmiękczona
• 1 szczypta nitek szafranu, zmiażdżonych na drobny proszek
• 1 szklanka prażonych migdałów, grubo posiekanych

Wskazówki:

1. Przełóż lody do miski i wymieszaj z szafranem i migdałami.
2. Ponownie zamrozić, aż stanie się twardy.

Więcej przepisów na szafran

Łosoś Gotowany w Szafranu
Gulasz z Małżami Szafranowymi
Szafran Aioli

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.