Zdrowe odżywianie (i utrzymanie idealnej masy ciała) jest częścią życia wielu ludzi i można się do tego zabrać na wiele sposobów. Rachunkowość kalorie to jedna z dobrze znanych strategii — w końcu, jeśli przyjmujesz mniej kalorii niż spalasz, powinieneś schudnąć, prawda? W końcu Centra Kontroli Chorób mają cała strona na ten temat. Cóż, chociaż od dziesięcioleci jest to podstawowa zasada utraty wagi i zdrowego odżywiania w Stanach Zjednoczonych, istnieją ostatnie badania, które pokazują, że może to nie być najlepszy sposób na to. Oto plusy i minusy liczenia kalorii z kilkoma ekspertami, którzy mają doświadczenie i wiedzę po swojej stronie.
Kalorie stanowią tylko część historii żywieniowej
Chociaż ma sens, że deficyty kalorii mogą prowadzić do utraty wagi, te małe jednostki miary nie są cała historia według dr Paula Sachera, zarejestrowanego dietetyka i szefa badań i rozwoju w Światowym Odchudzaniu oficer.
„Każdy, kto był na tradycyjnej diecie lub liczył kalorie, wie, jak nieszczęśliwe uczucie głodu i niedostatku może powodować Ty, a nawet ktoś z silną wolą, prawdopodobnie nie będziecie w stanie utrzymać tego rodzaju planu przez dłuższy czas ”, on wyjaśnia.
Więcej: Jak rekolekcje odchudzające zmieniają mój pogląd na moje ciało?
Zamiast polegać na podstawowej matematyce i przyglądać się kaloryczności spożywanych pokarmów, ważne jest, aby przyjrzeć się innym czynnikom w samym jedzeniu. „Zamiast liczyć kalorie, patrzeć na jedzenie przez pryzmat gęstości energetycznej (kalorii na gram w jedzeniu) i sytości (jak jest nadziewane jedzenie) pozwoli ludziom jeść długą listę niskokalorycznych i wysoce satysfakcjonujących produktów codziennego użytku bez ważenia, mierzenia i liczenia” mówi.
Innymi słowy, im bardziej satysfakcjonujące jest jedzenie, tym większe prawdopodobieństwo, że utrzyma Cię w sytości przez dłuższy czas, co skutkuje ogromną wygraną — nie musisz chrupać każdego kęsa, który przechodzi przez usta i możesz schudnąć bez poczucia głodu śmierć. Sacher zauważa, że produkty, które są bardziej satysfakcjonujące, to produkty takie jak zboża, makarony, ryby, chude mięso, jajka, owoce, warzywa i ziemniaki.
Kalorie mają znaczenie, ale to zależy od kilku czynników
Haley Hughes, zarejestrowany dietetyk i dyplomowany edukator diabetologiczny, mówi, że kalorie mają znaczenie, ale niekoniecznie z prostego punktu widzenia. „Liczenie kalorii nie zawsze jest idealnym rozwiązaniem do kontrolowania wagi” – zauważa. Jeśli ktoś skupia się na ścisłej liczbie kalorii, nie patrzy na większy obraz żywieniowy i na to, jak jedzenie wpływa nie tylko na twoją wagę, ale i na zdrowie.
Więcej: 4 całkowicie realistyczne rzeczy, które możesz zrobić dzisiaj, aby zacząć poprawiać swoje zdrowie
Jeśli skupiasz się tylko na kaloriach, w Twojej diecie może brakować ważnych składników, których brak może negatywnie wpłynąć na Twoje zdrowie – mianowicie zdrowych dla serca tłuszczów, błonnika i białka. „Jeśli chodzi o ogólny stan zdrowia, ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, które zaspokoją potrzeby funkcjonalne i wydatek energetyczny organizmu” – wyjaśnia.
Liczenie kalorii może otworzyć oczy
Z drugiej strony możliwe jest, że naprawdę nie masz pojęcia, ile kalorii spożywasz każdego dnia, a liczenie kalorii może Ci pomóc, mówi Pam Sherman, certyfikowany trener personalny z 21-letnim doświadczeniem. Mówi, że liczenie kalorii „w dawnych czasach” (długopisem i papierem) ewoluowało teraz wraz z proliferacją smartfonów i aplikacji zdrowotnych/fitness, takich jak My Fitness Pal, dzięki której liczenie kalorii jest łatwiejsze niż zawsze. Mówi, że przez całe swoje wieloletnie doświadczenie nigdy nie miała klienta, który skutecznie schudł bez prowadzenia dziennika lub korzystania z takiej aplikacji.
„Ludzie zwykle są zszokowani ilością kalorii w takich rzeczach jak napój kawowy lub posiłek w restauracji” – mówi. „Śledzenie pozwala im szczerze wiedzieć, co i ile jedzą”.
Więcej: Dlaczego jesteśmy tak zafascynowani zawstydzaniem ciała celebrytów?
Kalorie robić liczyć… do punktu
Tak więc, kalorie mają znaczenie z podstawowego punktu widzenia – jeśli chcesz schudnąć, powinieneś starać się spożywać mniej kalorii niż spalasz. Ale może nie być to idealna odpowiedź, której szukasz, a ograniczenie kalorii może spowodować niedobór składników odżywczych — ważne jest, aby znaleźć równowagę, która będzie dla Ciebie odpowiednia. Mogą też istnieć inne strategie, które działają lepiej (takie jak: karmienie ograniczone czasowo, gdzie jesz tylko w określonych godzinach dnia).
Najważniejsze jest to, że kalorie mają znaczenie, ale niekoniecznie musisz je liczyć do ostatniego okrucha.
