Suche mieszanki do nacierania to świetny sposób na dodanie dużej ilości smaku mięsu, drobiu i rybom bez dodawania dużej ilości tłuszczu. W rzeczywistości są również świetne na tofu dla wegan — po prostu posyp je po zwykłej marynacie. Przez większość czasu wybieramy gotowe maści zamiast łączyć własne. Jasne, kupowane w sklepie mogą być nieco szybsze - ale po prostu nie zawierają tego samego uderzenia smaku, co ściereczki do majsterkowania.
Mało tego, domowe suche ściereczki są znacznie tańsze niż wersje kupione w sklepie i pozwalają kontrolować, co do nich trafia. Ludzie, którzy są wrażliwi na MSG, wiedzą, że bez niego dostają pocierania. Potrzebujesz niższej zawartości sodu? Zmniejsz lub zastąp sól. Możesz nawet kontrolować poziomy przyprawy jak pieprz cayenne, aby był łagodny lub podsycał ogień. Już nigdy nie kupisz kupionych w sklepie.
Więcej:5 prostych, super-smacznych przepisów na marynaty do grillowanego kurczaka
Dodatkowe wskazówki
Zanim zaczniesz eksperymentować z masami do majsterkowania, oto kilka wskazówek, dzięki którym Twoja praca będzie jak najlepsza.
- Aby wymieszać, użyj mini trzepaczki, aby naprawdę wszystko było włączone. Możesz również ubić je w małym robocie kuchennym lub młynku do kawy, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszą mieszankę.
- Czyste zużyte butelki na przyprawy to świetny sposób na przechowywanie resztek przypraw. Możesz również kupić pokrywki do shakerów do słoików Ball lub Mason. Jeśli dojdzie do najgorszego, zwykła stara plastikowa torebka wystarczy. Tylko upewnij się, że jest to hermetyczny pojemnik, szczególnie w przypadku przepisów zawierających cukier.
- Sól koszerna, sól morska i sól kuchenna nie zastępują równorzędnie. Jeśli używasz soli kuchennej do któregokolwiek z nich, zmniejsz ją o co najmniej połowę i sól do smaku.
Gotowy na przepisy? Weźmy się za to.
Więcej:Jak grillować delikatne, opadające żeberka: nakazy i zakazy
DIY przepisy na suche pocieranie
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w maju 2015 r.
