Można by pomyśleć, że dorastając we włoskiej rodzinie, zjadłbym sporo lasagne. To jednak nie mogło być dalsze od prawdy. Lasagne była zarezerwowana na specjalne okazje (często świąteczna kolacja), głównie dlatego, że szczerze mówiąc, to kompletny ból, wiesz, co zrobić.
Jest kilka kroków (takich jak warstwa jajek na twardo), które moja rodzina wykonałaby w przygotowaniu naszej wersji lasagne które były trochę niepotrzebne, ale to zwiększało złożoność lub po prostu ogólny czas potrzebny na wykonanie danie. Ale nawet bez tych kroków, od wstępnego ugotowania makaronu po jego ostrożne wyciągnięcie z garnka bez łamania ich na warstwy po warstwie, jest to danie, które jest całkiem procesem.
Ta lasagna z patelni zawiera wszystko, co kochasz w tym daniu (makaron, mięso, kremową ricottę, sos, bazylię — to wszystko) i robi to na jednej patelni w około 30 minut.
Dlaczego moja rodzina nigdy nie pomyślała o zrobieniu czegoś takiego, kiedy błagaliśmy i błagaliśmy o to danie, gdy dzieci rozsadzały mnie w głowie, bo tak naprawdę nie może być prostsze. Być może to jeden z tych momentów, kiedy mama naprawdę nie wie najlepiej.
Przepis na lasagne na jedną patelnię
Jest to jednogarnkowa wersja tradycyjnego włoskiego jedzenia typu comfort - lasagne - możesz zrobić w znacznie krótszym czasie.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 25 minut | Całkowity czas: 35 minut
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szalotki, mielone
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Posyp płatki czerwonej papryki
- 1/2 funta mielonej wołowiny
- Sól i pieprz
- 6 niegotowanych makaronów lasagne, połamanych na 2 lub 3 kawałki
- 28 uncji pokruszonych pomidorów
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1/2 szklanki ricotty
- 1/2 szklanki posiekanej mozzarelli
- Posiekana bazylia do dekoracji
Wskazówki:
- Na 10-calowej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj szalotki, płatki czosnku i czerwonej papryki i smaż przez około 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj wołowinę, rozbijając ją na małe kawałki łopatką lub drewnianą łyżką i gotuj, aż się zrumieni.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ułóż połamany makaron na wierzchu mięsa w równej warstwie, tak aby całkowicie przykryły wołowinę.
- W małej misce wymieszaj pomidory i pastę, a następnie wylej je na wierzch makaronu na patelni, tak aby makaron był całkowicie pokryty sosem.
- Gotuj przez około 10 do 12 minut na wolnym ogniu, aby płynny sos ugotował makaron.
- Nałóż ricottę na sos i posyp mozzarellą. Przykryj patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut, aż ser się rozpuści.
- Zdejmij z ognia, udekoruj bazylią i podawaj.
Więcej przepisów na lasagne
Zdrowe roladki lasagne z pieczonych warzyw
Włoska zupa lasagne
Wegańska lasagne ze szpinakiem
