Przez lata dynie w październiku miały dwa solidne przeznaczenie: do zjedzenia i do rzeźbienia. Jednak pewnego dnia, popijając szklankę przyprawionego (i doprawionego) cydru, pomyślałem, dlaczego nie możesz jeść i kroić tej samej dyni? Brzmi trochę szalenie, ale zadziałało. Chodzi mi o to, jak słodka jest ta nadziewana sałatką twarz dyni?
Ta niesamowita dynia ma trzy celów, moi przyjaciele! Wydobywasz nasiona, które można upiec do perfekcji chrupiącej; rzeźbisz dynię (która może posłużyć jako latarnia w kształcie dyni, gdy skończysz z sałatką); i używasz go jako miski, której nie musisz prać ani suszyć. Kto nie lubi uniwersalnego jedzenia jesiennego?
Przepis na twarz z dyni nadziewany sałatką Cezar z kurczaka
Te zabawne małe dynie to niezawodny sposób na to, aby Twoje dzieci były podekscytowane jedzeniem sałatek. A najlepsze jest to, że możesz pozwolić im wyrzeźbić własne miseczki z dyni.
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
Do dyni i sałatki
- 4 dynie z ciasta dyniowego (są mniejsze niż zwykłe i można je znaleźć w pobliżu tykw w supermarkecie)
- 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry
- Sól i pieprz
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 filiżanek mieszanej zielonej sałaty
- 1/2 szklanki posiekanej marchewki
- 1 szklanka grzanek
- 1/2 szklanki świeżo posiekanego parmezanu
Do opatrunku
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2-3 łyżki posiekanych anchois
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Na początek ostrożnie wytnij wierzchołki dyni. Usuń nasiona łyżką i dokładnie oczyść wnętrzności dyni. Za pomocą ostrego noża wytnij twarze z jednej strony każdej dyni. Odłóż je na bok.
- Aby zrobić kurczaka, rozgrzej grill na średnim ogniu. Piersi z kurczaka obficie posolić i popieprzyć i posmarować olejem. Piersi z kurczaka połóż na grillu i grilluj przez około 6 minut. Zdjąć z ognia i pokroić w plasterki.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj sałatę, marchewkę, grzanki i parmezan.
- Aby zrobić dressing, wymieszaj w blenderze czosnek, musztardę i ocet. Dodaj majonez i miksuj, aż uzyskasz ładną, gęstą bazę. Dodaj anchois i sok z cytryny. Ostrożnie wlej oliwę z oliwek, dobrze miksując po każdym wlaniu. Wymieszaj sól i pieprz.
- Dodaj kurczaka do sałatki i obficie wrzuć całą mieszankę z dressingiem Caesar.
- Włóż sałatkę do twarzy z dyni i podawaj.
Sałatka szpinakowo-żurawinowa
Sałatka z truskawkami i migdałami
Sałatka z buraków z czerwonymi pomarańczami
