Przepis na wschód słońca sangrii
Uwielbiam kieliszek zimnej sangrii, mieszankę owoców i ich soków podkreślających naturalną owocowość wina. Tradycyjne dodatki brandy i triple sec sprawiają, że jest nieco silniejszy – nie jest to dokładnie to, na co jestem gotowa w niedzielny poranek! Ta gotowa na wschód słońca wersja, tak zwana ze względu na sposób, w jaki czerwone wino spływa do pomarańczowej bazy, pompuje soki zamiast likierów.
Powiązana historia. Rytm Bobby Flay Książka kucharska jest już prawie dostępna i zamawiamy więcej niż jedną na prezenty świąteczne
Służy 6-8
Składniki:
- 1 mały ananas
- 2 szklanki świeżego soku pomarańczowego, zimnego
- 2 szklanki świeżych jeżyn
- 1 mała pomarańcza, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 limonka, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
- 1 (750 mililitrów) butelka owocowego czerwonego wina
Wskazówki:
- Odetnij wierzch i spód ananasa, postaw go pionowo na desce do krojenia i usuń skórkę ostrym nożem. Pokrój ananasa na ćwiartki wzdłuż, a następnie odetnij i wyrzuć twardy rdzeń z każdej ćwiartki. Ananasa pokroić w drobną kostkę, aby uzyskać 1 szklankę. Pokrój pozostały ananas na kawałki i włóż do blendera. Puree do uzyskania gładkości. Przecedź przez sitko o drobnych oczkach, naciskając na ciała stałe; wyrzucić ciała stałe. Odmierz 2 szklanki soku ananasowego w szklanym dzbanku miarowym; zarezerwować dodatkowy sok do innego użytku.
- Połącz sok ananasowy, sok pomarańczowy, pokrojony w kostkę ananas, jeżyny, pomarańczę i limonkę w dzbanku. Przykryj i wstaw do lodówki przez co najmniej 2 godziny do 8 godzin.
- Napełnij duże kielichy do połowy kostkami lodu, a następnie posyp mieszanką soków i odrobiną czerwonego wina.
