Prosty sposób na dodanie soczystego smaku do Twojego niskowęglowodanowy posiłki to przygotowywanie własnego zestawu przypraw o niskiej zawartości węglowodanów. Od tapenady po aioli, możesz nadać swoim zwykłym potrawom smak dla smakoszy z niewielką ilością węglowodanów i bogatym poziomem smaku. Każda z tych przypraw zawiera mniej niż 2 węglowodany na łyżkę stołową.
Prosta Tapenada z Oliwek
Robi około 1 filiżanki
Pełna zdrowych tłuszczów i ziemistego smaku, tapenada to smaczna przyprawa, która może nadać charakterystyczny smak makaronowi o niskiej zawartości węglowodanów, rozsmarować na pieczonym mięsie lub po prostu nałożyć łyżką na tosty o niskiej zawartości węglowodanów. Do
dla odmiany, zrób tapenadę z ulubioną zieloną oliwką.
Składniki:
1 szklanka czarnych oliwek Kalamata, bez pestek
2 małe filety z sardeli, odsączone, grubo posiekane (lub 1 łyżka pasty z sardeli)
2 łyżki kaparów, odsączonych
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Wskazówki:
Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym i pulsuj, aż powstanie gruboziarnista pasta. Przełożyć do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce do 1 tygodnia.
Pasta z Pieczonej Czerwonej Papryki
Robi około 2 filiżanek
Kolorowa, elegancka przyprawa, pieczona papryka rozjaśnia ser, a orzeszki pinii i bazylia nadają kremowi włoskiego charakteru. Doskonały do kanapek z otwartą twarzą lub jako dip do niskowęglowodanowych
krakersy lub świeżo krojone warzywa.
Składniki:
1 (12 uncji) słoik pieczonej czerwonej papryki zapakowany w wodę lub oliwę z oliwek
1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego lub sera koziego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki prażonych orzeszków pinii
2 duże liście świeżej bazylii, posiekane
Wskazówki:
Papryki wyjąć ze słoika i odcedzić, zachowując wodę lub olej. Dodaj paprykę, serek, orzeszki pinii i bazylię do robota kuchennego i przecier, dodając rezerwę wody lub oleju do uzyskania pożądanej konsystencji
osiągnięty. Zatrzymaj procesor i zeskrob w razie potrzeby boki miski. Przełożyć do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce do 10 dni.
Szafran Aioli
Robi około 1 filiżanki
Podawany jako aromatyczna pasta do kanapek lub używany jako wystawny dip do warzyw lub szaszłyków z krewetkami, to aioli z szafranem (zasadniczo majonez) podniesie każde danie dla smakoszy - z prawie
zero węglowodanów.
Składniki:
Szczypta szafranowych nitek
1 świeże żółtko
Kilka szczypty soli
Sok i starta skórka z 1/2 cytryny
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Wskazówki:
1. Podpiecz szafran na małej suchej patelni na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć. Usuń z ognia.
2. W robocie kuchennym zmiksuj szafran, żółtko, sól i sok z cytryny oraz skórkę na gładką konsystencję.
3. Przy włączonym robocie kuchennym, powoli skrop oliwą z oliwek, cały czas miksując, aby zemulgować aioli. Przełóż do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce do tygodnia.
Ocet balsamiczny z rozmarynu
Robi około 2 filiżanek
Smakowe octy są proste w wykonaniu i mogą być przechowywane pod ręką przez wiele tygodni. Ten odważny ocet jest znakomity, lekko skropiony warzywami i sałatkami, a także posypany burgerami lub pieczonym kurczakiem i
ryba. Ocet musi siedzieć przez co najmniej tydzień, więc planuj z wyprzedzeniem.
Składniki:
1 (16 uncji) butelka octu balsamicznego
4 świeże figi, pokrojone na ćwiartki
1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
4 (3-calowe) gałązki świeżego rozmarynu
Wskazówki:
Umieść wszystkie składniki w dużym szklanym słoiku lub pojemniku, przykryj i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 1 tydzień lub do 3 tygodni. Odcedź ocet z powrotem do oryginalnej butelki lub ampułki i przechowuj w
spiżarnia.
Więcej o przyprawach
Curry w Sosie Pospiesznym
Siedem super przypraw dla super zdrowia
Wskazówki, jak zmniejszyć spożycie sodu, ale zachować smak żywności
6 wzmacniaczy smaku do jedzenia z dynamitem
