Kawałki ciasta są zawsze ładne… chyba że wychodzisz za drzwi i nie masz czasu usiąść z talerzem i widelcem. Rozwiązanie? Zamiast zaprzeczać swojemu zapotrzebowaniu na ciasto, trzymaj pod ręką placki wypełnione owocami. Do tego przepisu użyliśmy jagód, ale ciasto można wypełnić dowolnymi owocami lub nadzieniem.
Kawałki ciasta są zawsze ładne… chyba że wychodzisz za drzwi i nie masz czasu usiąść z talerzem i widelcem. Rozwiązanie? Zamiast zaprzeczać swojemu zapotrzebowaniu na ciasto, trzymaj pod ręką placki wypełnione owocami. Do tego przepisu użyliśmy jagód, ale ciasto można wypełnić dowolnymi owocami lub nadzieniem.
Jagodowe Ręcznie Ciasta
Wydajność 8
Składniki:
-
T
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki tłuszczu warzywnego
- 3 do 6 łyżek mrożonej wody
- 4 szklanki jagód
- 1/2 szklanki cukru pudru lub więcej według upodobań
- Skórka i sok z 1 cytryny
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej wymieszana z 1 łyżką stołową wody
- Cukier puder
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól.
- Dodać tłuszcz w kawałkach i palcami wcierać w suche składniki, aż utworzy się gruboziarnista mączka.
- Wsyp 3 łyżki zimnej wody i za pomocą widelca wymieszaj składniki do zwilżenia.
- Jeśli mieszanina wydaje się sucha, dodawaj wodę po 1 łyżce stołowej na raz, aż powstanie wilgotne, ale nie mokre ciasto.
- Ciasto zwinąć w kulkę i podzielić na 2 porcje.
- Umieść każdą porcję między 2 dużymi arkuszami folii i użyj wałka do ciasta, aby zwinąć każdą porcję na grubość 1/4 cala.
- Ułóż ciasto pokryte plastikiem na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
- W międzyczasie na dużym rondlu wymieszaj jagody, cukier, skórkę i sok z cytryny, wodę i cynamon.
- Doprowadź mieszankę jagodową do wrzenia na dużym ogniu, często mieszając. Zmniejszyć ogień na małym ogniu i gotować pod przykryciem przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, łyżką lekko zmiażdżyć jagody.
- Wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i wymieszaj z mieszanką jagodową.
- Zwiększ ogień i doprowadź do wysokiego wrzenia. Dusić przez 2 do 3 minut, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
- Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Z każdego ciasta zdejmij górny arkusz plastiku.
- Użyj dużych okrągłych foremek do ciastek lub użyj miski odwróconej do góry nogami, aby wyciąć 4 kółka z każdego ciasta. (W razie potrzeby możesz zwinąć ciasto i uzyskać kolejne kółko lub dwa.)
- Napełnij każde koło 1/4 szklanki mieszanki jagodowej. Złóż każde koło na pół i użyj tylnej części widelca, aby uszczelnić krawędzie.
- Umieść ciasta na blasze do pieczenia. Przetnij górę każdego kilka razy, aby wywietrzyć powietrze.
- Piecz przez 15 do 20 minut lub do lekkiego zrumienienia ciasta. Zdjąć z ognia i odkurzyć cukrem pudrem. Podawaj na ciepło.
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej przepisy na wegańskie desery!
