Wiesz, kiedy jest sierpień, 100 stopni i nie możesz wyrzucić z głowy tekstu „We Wish you a Merry Christmas”? Tak, to my teraz. Latem możemy być głęboko po szyję, ale z jakiegoś powodu powtarzamy: „Teraz przynieś nam budyń figgy, teraz przynieś nam pudding figgy, teraz przynieś nam budyń figgy i przynieś trochę tutaj”.
Oczywiście prowadzi nas to również do zastanowienia się, czym w ogóle jest ten cholerny pudding figowy. Zrobiliśmy małe rozeznanie i odkryliśmy, że w skrócie figowy pudding to słodkie ciasto oblane alkoholem, które po czterech kubkach babcinego ajerkoniaku staje się bardziej oświetlone niż szalony wujek Bob.
Zobacz ten post na Instagramie
Na Boże Narodzenie nr 1 roku dla mnie! Aby uczcić świąteczny pud z zeszłego roku nakręć @royalmintuk – #christmas #christmaspudding #xmaspudding #figgypudding #feedfeed #festiwal #f52feed #food52feed #foodporn #foodstagram #smakosz #jedzenie #nombom #mniam #mniam #styrinsunday #jest Boże Narodzenie
Post udostępniony przez Scott Grummett (@grummettscott) na
Oto odpowiedzi na wszystkie twoje palące pytania dotyczące puddingu figowego. Na pewno będziesz chciał zacząć doskonalić wykonanie tego świątecznego deseru, ponieważ będziesz mieć ochotę zrobić go w grudniu.
Starożytny deser z dawnych czasów
Figgy budyń to brytyjskie jedzenie według Debbie Waugh, ekspertki od puddingu figowego, za pośrednictwem NPR. Został zakazany przez angielskich purytan — prawdopodobnie dlatego, że jest przesiąknięty alkoholem.
W rzeczywistości przypomina bardziej ciasto niż budyń i składa się z suszonych owoców, przypraw (takich jak gałka muszkatołowa i cynamon) oraz wódki gorzałki. Czy wspominaliśmy, że jest alkohol?
Więcej: Apple Pie Oreos wreszcie się pojawiły (w pewnym sensie)
Przejdźmy do alkoholu
Wiemy, że wzmianka o gorzale zwróciła twoją uwagę i tak, figgy pudding zawiera jej mnóstwo. Większość przepisów zawiera koniak i rum, ale jeśli czujesz się wyjątkowo soczysty, po upieczeniu możesz skropić go jeszcze większą ilością alkoholu i podpalić. Huzza.
Zobacz ten post na Instagramie
Tak, tak wygląda #figgypudding! Nastrój w sobotę @ 4|3c, kiedy @TheHoldernessFamily dokona ważniejszych odkryć w #12Foodsof Christmas.
Post udostępniony przez Sieć spożywcza (@foodnetwork) wł.
Nie są figami ani śliwkami
Nie daj się zwieść nazwie dania — nie będziesz się z tym bał. Większość współczesnych przepisów nie zawiera fig.
„„Śliwka” była przedwiktoriańskim terminem ogólnym dla każdego rodzaju suszonych owoców, ale w szczególności rodzynek” – wyjaśnia Waugh. „Z pewnością kiedyś figi zostały włączone do przepisów na świąteczny pudding, ale dzisiaj nie tradycyjnie”.
W rzeczywistości ma dołączony zabawny rytuał
Jakby upijanie się zapalonym ciastem to za mało świątecznej przygody, jeszcze więcej zabawy kryje się za tym, co szybko staje się naszym nowym ulubionym świątecznym deserem.
„Wszyscy w domu mają wziąć udział w przygotowaniu budyniu, więc wszyscy powinni chwycić trzepaczkę i razem odwrócić ją przynajmniej raz wokół miski, podczas gdy – oto najlepsza część – składanie życzeń”, Dorie Greenspan, autorka Pieczenie: z mojego domu do twojego, powiedział NPR w 2007 roku. „Jeśli chcesz, możesz nawet wrzucić do ciasta mały drobiazg. Zrób to, a osoba, która ją znajdzie, będzie miała zagwarantowane szczęście”.
Więcej: Chwała bądźcie Bogom Upadku! Halo Top wypuszcza lody o niskiej zawartości kalorii w cieście dyniowym
Pytanie za milion dolarów: czy to jest dobre?
Greenspan również niechętnie przyznał się do NPR, że figowy pudding jest nieco podobny do pewnego słynnego świątecznego deseru – budzącego postrach keksa.
Mimo to Greenspan twierdzi, że z tego powodu nie należy unikać figowego budyniu.
„Bałem się to powiedzieć, ponieważ ciasto owocowe ma tak złą reputację, ale [budyń figowy] jest gotowany na parze; to chockablock z suszonymi owocami; jest taki alkoholowy. … Jest pyszne” – powiedziała.
Chwyć Greenspana przepis na budyń figowy tutaj. Jej wersja właściwie czy mieć w sobie figi — w końcu możesz się z tym pogodzić na Boże Narodzenie 2017 roku.
Pierwotnie opublikowany w grudniu 2011 r. Zaktualizowano w sierpniu 2017 r.
