Irlandzki chleb sodowy 4 sposoby – SheKnows

Kto by pomyślał, że irlandzki chleb sodowy można zrobić na tak wiele różnych sposobów! Słodki, pikantny i całkowicie tradycyjny. Mamy wszystkie podstawy!

Powiązana historia. Ten przepis na chleb Giada De Laurentiis zużywa wszystkie resztki wielkanocne

Irlandzki chleb sodowy to klasyczny przysmak na Dzień Świętego Patryka. Może być pikantny, słodki, tradycyjny i trochę nietradycyjny. Zebraliśmy cztery przepisy, aby dać Ci wybór pieczywa, któremu nie będziesz mógł się oprzeć!

Irlandzki chleb sodowy z rodzynkami i skórką pomarańczową

Przyjęty z Ina Garten

Daje 1 bochenek

Składniki:

• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/4 szklanki białego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 łyżki zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
• 1-3/4 szklanki zimnej maślanki
• 1 duże jajko, ubite
• 2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• 1 szklanka suszonych rodzynek
• 1 łyżka mąki uniwersalnej

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i przygotuj blachę do pieczenia z pergaminem lub matą silikonową.
2. Do miski miksera dodaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i masło pokrojone w kostkę. Używając mieszadła łopatkowego na średnich obrotach, aż masło zostanie wmieszane w mąkę.
3. W dużej miarce dodaj maślankę, jajko i skórkę z pomarańczy. Ubijaj razem, aż się połączą.
4. Przy włączonym mikserze dodaj mieszankę z maślanki do mąki. Rodzynki wymieszać z 1 łyżką mąki i dodać do masy chlebowej w mikserze. Mieszaj do połączenia, ciasto będzie wilgotne, ale wytrzyma.
5. Posmaruj mąką dużą powierzchnię roboczą i wyrzuć ciasto. Ugniataj kilka razy, aż ciasto się połączy. Uformuj ciasto w okrągły bochenek.
6. Dodaj bochenek do przygotowanej blachy do pieczenia wyłożonej pergaminem, pokrój X na wierzch bochenka (najlepiej za pomocą ząbkowanego noża) i piecz przez 45-55 minut. Gdy chleb będzie gotowy, bochenek zabrzmi „pusto”, gdy stukniesz w górę.
7. Ostudź i ciesz się opiekaną z masłem lub dżemem.

Irlandzki chleb sodowy z przepisem na rozmaryn i czarny pieprz

Przyjęty z Epickie

Daje 2 bochenki

Składniki:

• 4 łyżki masła
• 3-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/2 szklanki owsa w starym stylu
• 1 łyżka ciemnobrązowego cukru
• 1/2 łyżki posiekanego tymianku
• 1/2 łyżki posiekanego rozmarynu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 3/4 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
• 1-3/4 szklanki maślanki
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem papierem do pieczenia. Odłożyć na bok.
2. W małym rondelku dodaj masło i gotuj na średnim ogniu, aż masło zmieni kolor na bursztynowo-brązowy i pachnie orzechowo. Zauważysz małe brązowe kawałki na dnie patelni, jest to normalne i pamiętaj, aby dodać je podczas mieszania masła.
3. W dużej misce dodaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, tymianek, rozmaryn, sodę oczyszczoną, sól i czarny pieprz. Ubij do połączenia.
4. Do mieszanki mąki wlej maślankę i zrumienione masło. Za pomocą widelca lub drewnianej łyżki wymieszaj, aż ciasto się połączy i będzie wilgotne.
5. Posmaruj mąką dużą powierzchnię roboczą i wyrzuć ciasto. Ugniataj kilka razy, aż ciasto się połączy. Ciasto podzielić na dwie równe części i uformować w dwa małe bochenki.
6. Dodaj oba bochenki do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia i pokrój X na wierzch każdego bochenka, najlepiej używając ząbkowanego noża. Posmaruj każdy bochenek odrobiną oliwy z oliwek i posyp odrobiną świeżego mielonego pieprzu.
7. Piecz około 45 minut, ostudź i podawaj bez dodatków lub z masłem.

Przepis na klasyczny biały irlandzki chleb sodowy

Daje 1 bochenek

Składniki:

• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 do 1-1/2 szklanki maślanki

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem pergaminem. Odłożyć na bok.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
3. Powoli mieszaj maślankę drewnianą łyżką, aż masa się połączy. Jeśli chleb jest zbyt suchy i nie trzyma się razem, dodaj więcej maślanki, po 1 łyżce stołowej, do mieszanki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
4. Posmaruj mąką dużą powierzchnię roboczą i wyrzuć ciasto. Ugniataj kilka razy, aż ciasto się połączy. Uformuj ciasto w nieco płaski okrągły bochenek.
5. Dodaj bochenek do przygotowanej blachy do pieczenia wyłożonej pergaminem, pokrój X na wierzch bochenka (najlepiej za pomocą ząbkowanego noża) i piecz przez około 45 minut.
6. Ostudzić i podawać z masłem lub dżemem.

Przepis na irlandzki chleb sodowy pełnoziarnisty

Przyjęty z Claire Robinson

Daje 1 bochenek

Składniki:

•  1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki owsa w starym stylu
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 2 łyżeczki kminku
• 1-1/2 do 2 filiżanek maślanki

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem pergaminem. Odłożyć na bok.
2. Do dużej miski dodaj mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, sodę oczyszczoną, płatki owsiane, sól i kminek. Ubij razem, aby połączyć.
3. Powoli mieszaj maślankę drewnianą łyżką, aż masa się połączy. Jeśli chleb jest zbyt suchy i nie trzyma się razem, dodawaj więcej maślanki, po 1 łyżce stołowej, do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Posmaruj mąką dużą powierzchnię roboczą i wyrzuć ciasto. Ugniataj kilka razy, aż ciasto się połączy. Uformuj ciasto w nieco płaski okrągły bochenek.
5. Dodaj bochenek do przygotowanej blachy do pieczenia wyłożonej pergaminem, wytnij X w górnej części bochenka (za pomocą ząbkowanego noża działa najlepiej) i piecz ok. 7 minut w temperaturze 425 stopni F i niższej temperaturze do 375 stopni F i piecz przez kolejne 20 – 25 minuty.
6. Ostudzić i cieszyć się masłem.

Więcej przepisów na chleb

Przepis na pieczywo dyniowe na parze
Królowe ciasto rozkładane na chleb przepis
Przepis na chleb bananowo-orzechowy All-Bran

Zostaw komentarz