Świeże organiczne morele połączone ze skórką z limonki nadają temu domowej roboty sorbetowi wspaniały i niepowtarzalny smak. Chłodny i kremowy to cudowna, całkowicie naturalna letnia uczta.
Powiązana historia. 15 dań z arbuza, którymi będziesz chciał się cieszyć przez całe lato
Nic nie może się równać ze świeżością i smakiem domowych lodów i sorbetów. Zaadaptowałam ten podstawowy przepis na sorbet morelowy od Idealna miarka, ale chciałem to pomieszać, tworząc coś własnego. Ponieważ limonki są również podstawą naszego domu, postanowiłam dodać odrobinę ich posmaku do słodyczy świeżych moreli. Jest rewelacyjny i za każdym razem trafia w sedno.
Przepis na domowy sorbet ze świeżej moreli i limonki
Daje 4-6 porcji
Składniki:
- 2 funty świeżych, bardzo dojrzałych organicznych moreli, około 10-12 (użyłam około 15, ponieważ moje były dość małe)
- 1 limonka, wyciśnięta sokiem i skórką
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka brązowego cukru
- Mała szczypta soli (pomaga wydobyć smaki)
- 3 krople czystego ekstraktu z migdałów (można zastąpić wanilią)
Wskazówki:
- Umyj i osusz wszystkie morele.
- Podziel morele na pół, usuwając pestkę, a następnie pokrój każdą połówkę na trzecie.
- W średnim rondlu dodaj morele i wodę. Przykryj patelnię i gotuj przez około 15 minut lub do momentu, gdy morele się ugotują.
- Zdejmij z ognia i wymieszaj cukier, sok z limonki i skórkę z limonki. Odstawić i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Po schłodzeniu dodaj mieszankę i ekstrakt migdałowy do blendera lub robota kuchennego do uzyskania bardzo, bardzo gładkiej konsystencji.
- Dokładnie przykryj i schłódź w lodówce.
- Zamroź miksturę w maszynce do lodów zgodnie z instrukcjami producenta.
Więcej pomysłów na lody
Kremowe lody jagodowo-cytrynowe
Lody S’mores
Lody cytrusowe
