Zdekonstruowane chili relleno staje się kanapką z grillowanym serem.
Uwielbiam zaspokajać pragnienie w nietradycyjny sposób. Meksykańska to coś, czego bardzo pragnę, ale tak naprawdę nie ma w pobliżu żadnej świetnej meksykańskiej restauracji, która mogłaby pomóc. Niedawne pragnienie chili relleno zrodziło pomysł zdekonstruowania popularnego meksykańskiego dania i stworzenia grillowanego sera z niektórymi typowymi składnikami. Nadal tęskniłem za niekończącym się guacamole i frytkami na początek, ale ta pikantna, serowa kanapka zdecydowanie kopnęła to pragnienie do krawężnika.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się prostym włoskim przepisem, który pozwoli Ci wyjść z letniej zapaści kulinarnej
Przepis na kanapkę z grillowanym serem chili relleno
Zyski 1
Składniki:
- 1 papryka poblano
- 2 kromki chleba
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka
- 1/2 łyżki oleju
- 1 szklanka startego sera (cheddar, pepper jack lub Monterey Jack)
- 1 łyżka masła
- 1 marynowane jalapeño, posiekane i posiekane
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do wysokiego podpiekania. Umieść górną półkę w górnej jednej trzeciej piekarnika. Po ogrzaniu połóż cały pieprz bezpośrednio na ruszcie i podsmaż, aż skóra się zwęgli i poczerniała ze wszystkich stron, około 10 minut, obracając co kilka minut. Pieprz włożyć do torebki, szczelnie zamknąć i odstawić na 10 minut. Wyjąć z torebki, obrać zewnętrzną skórkę, przekroić na pół, usunąć pestki i odstawić.
- Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej.
- W małej misce ubij jajko i mleko i dodaj na patelnię, gdy będą gorące.
- Złóż boki jajka, aby uzyskać prostokątny kształt, odwróć i smaż z drugiej strony, aż będzie ugotowany. Wyłącz ogień i odstaw na bok.
- Masło po 1 stronie każdej kromki chleba.
- Połóż paprykę na niemaślonej stronie 1 kromki chleba, ułóż jajko, a następnie starty ser i posiekaną papryczkę jalapeño. Na wierzchu połóż drugą kromkę chleba, stroną posmarowaną masłem do góry.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, umieść kanapkę na patelni i smaż przez około 3 minuty z każdej strony, dociskając wierzch łopatką, aby pomóc przyrumienić chleb i stopić ser.
- Zdejmij z patelni, pokrój i podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na grillowany ser
Ostateczny grillowany ser nacho
Wędzona Gouda, grillowany ser z szynką i jabłkami
Szpinak, kozi ser i grillowany ser z awokado
