W ramach obchodów Światowego Miesiąca Alzheimera, dyrektor operacyjny Home Care Assistance Lily Sarafan, ekspert i autorka na temat starzenia się i opieki, dzieli się listą swoich ulubionych pokarmów dla mózgu. Są szanse, że poniższe sugestie są już częścią twojej diety wegańskiej.
W ramach obchodów Światowego Miesiąca Alzheimera, Pomoc w opiece domowej dyrektor ds. operacyjnych Lily Sarafan, ekspertka i autorka na temat starzenia się i opieki, dzieli się listą swoich ulubionych pokarmów dla mózgu. Są szanse, że poniższe sugestie są już częścią twojej diety wegańskiej.
Wegańskie pokarmy dla mózgu pomagające odeprzeć chorobę Alzheimera
Jicama
To warzywo korzeniowe ma właściwości probiotyczne, które wzmacniają zdrowe bakterie i wspomagają trawienie. Jest również bogaty w witaminę C, która pomaga zwalczać zmarszczki. Wypróbuj te sałatki jicama, aby pysznie zwiększyć spożycie.
Chia
To maleńkie jadalne nasionko ma orzechowy smak i jest doskonałym źródłem błonnika, wapnia, żelaza i kwasów omega-3. Te nasiona są świetne dla twoich kości i serca, więc posyp je płatkami zbożowymi, sałatkami lub zupami, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze. Dowiedz się więcej o nasionach chia.
Kiełki
Są to kiełkujące nasiona, które mogą być spożywane na surowo lub gotowane i mogą pochodzić z różnych ziaren, takich jak soja, lucerna, a nawet warzywa, takie jak brokuły. Kiełki brokułu zawierają około 50 razy więcej środka przeciwnowotworowego, sulforafanu, niż w pełni dojrzałe łodygi. Dodaj kiełki do swojego zielone koktajle.
Czarny czosnek
Proces fermentacji nadaje tej odmianie czosnku słodki, goździkowy i karmelowy smak. Czarny czosnek zawiera prawie dwa razy więcej przeciwutleniaczy w porównaniu do zwykłej surowej cebulki czosnku i ma właściwości, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
Drożdże odżywcze
Jedna porcja tych drożdży ma aż dziewięć gramów białka i jest wypełniona witaminą B, aby utrzymać wysoki poziom energii i niski poziom stresu. Drożdże odżywcze mogą być używane jako bezmleczny zamiennik sera parmezanowego i mogą być posypane popcornem, ziemniakami, a nawet makaronem. Zatop w nich widelec krokiety słonecznikowo-marchewkowe.
Wodorosty morskie
Ta potężna roślina, mimo niewielkich rozmiarów, jest naładowana witaminą K i wapniem. Niektóre badania wykazały, że może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiet. W postaci proszku wodorosty można dodawać do zup lub klopsików, aby uzyskać dodatkowe wartości odżywcze.
Jęczmień
To ziarno jest wypełnione niacyną, która pomaga zachować zdrową skórę i włosy. Zawiera również lignany, które mogą pomóc w walce z rakiem i kontrolować poziom cholesterolu. Jęczmień jest idealnym substytutem płatków owsianych, makaronu lub ryżu.
Jeśli chcesz więcej wskazówek dotyczących demencji, pobierz książkę Sarafan Zadowolony z 102 (jest wolne!)
Więcej zdrowej żywności wegańskiej!
