Pyszny irlandzki przysmak.
Zrobi 10 ciasteczek
Składniki:
2 jajka, oddzielone
1 szklanka cukru
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki do ciasta
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki gorącej wody
Krem maślany
Drobno posiekane solone prażone orzeszki ziemne
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. i posmaruj masłem 9-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia. Umieścić żółtka w dużej misce i ubić z cukrem i wanilią, aż się dobrze połączą. W drugiej dużej misce ubij białka jajek, aż uzyskają miękkie szczyty. W średniej wielkości misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Naprzemiennie dodawaj mieszankę mąki i gorącej wody do mieszanki z żółtkami, mieszając składniki drewnianą łyżką, aż dokładnie się połączą. Użyj dużej łopatki, aby złożyć białka, aż się zmiksują. Ciasto wlać do naczynia do pieczenia i piec przez 20 minut lub do upieczenia. Schłodzić na ruszcie przez 15 minut, a następnie odwrócić na deskę do krojenia. Pokroić w kwadraty. Omrozić wierzch każdego kwadratu i obficie posypać orzechami, wciskając je w lukier. Podawać z kawą lub herbatą.
