Dzisiejsza kolacja: grillowany kurczak z sosem z czerwonego wina i wiśni – SheKnows

Wiśnie mogą już nie być w sezonie, ale torebka mrożonych wiśni może nadać grillowanemu kurczakowi słodki smak przez cały rok.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Wiśnie to jedne z moich ulubionych owoców. Jestem przygnębiony, że wydają się być w pobliżu tylko przez miesiąc lub dwa, a potem znikają. Chcę wiśnie Bing przez cały rok. Będę dodawać je do koktajli, dodawać do ciast, a nawet jeść bez dodatków. Nie ma znaczenia, jak je zdobywam, o ile je dostaję i często je dostaję. Więc kiedy są w sezonie, zaopatruję się, ale kiedy mój zapas znika, pozostaje mi tylko kupić torebki mrożonych wiśni.

Kiedy mam świeże wiśnie, robię ciasta, tarty, batoniki, ciasteczka, ciasta i wszystko, co moim zdaniem będzie najlepiej podane ze świeżych, słodkich owoców. Jasne, mrożone wiśnie są dobre, ale po prostu nie wytrzymują tak dobrze w tych słodkich smakołykach. Wtedy zwracam się do piekarnika. Ponieważ mrożone wiśnie są zwykle zarezerwowane na sosy, dżemy i białka, nie ma dla mnie znaczenia, czy są świeże, czy mrożone. Będą ugotowane, a ciepło wydobędzie smak, jakby zostały zerwane prosto z drzewa. Dlatego ten przepis na kurczaka od

Magazyn o zachodzie słońca jest doskonale. Nie zrozum mnie źle, świeże wiśnie będą moim pierwszym wyborem, ale zaufaj mi, kiedy powiem Ci, że mrożone wiśnie działają równie dobrze. Działają jeszcze lepiej, ponieważ nie musisz ich eliminować. Więc chwyć torbę następnym razem, gdy będziesz szedł korytarzem zamrażarki. Zdziwisz się, jak wszechstronny może być ten mały owoc.

Grillowany kurczak z czerwonym winem wiśniowym sosem

Składniki:

• 1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2 szalotki, pokrojone w plastry
• 2 szklanki wiśni, pestki i połówki
• 3/4 szklanki czerwonego wina
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki soku pomarańczowego

Wskazówki:

1. Rozgrzej grill do 500 stopni F, rezerwując nieogrzewany obszar na pośrednie ciepło. Wymieszaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek, sól i pieprz w małej misce. Natrzyj miksturą całego kurczaka. Grilluj kurczaka na bezpośrednim ogniu, aż się zrumieni, około trzech minut z każdej strony. Przenieś kawałki do obszaru pośredniego ogrzewania i grilluj pod przykryciem, aż będą ugotowane, 25-30 minut.
2. Podczas gdy kurczak będzie się smażył, podsmaż wiśnie i szalotki w dwóch łyżkach oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż szalotki zaczną brązowieć, około pięciu minut. Dodać wino, cukier i sok pomarańczowy i dusić często mieszając, aż sos zmniejszy się o połowę; usunąć z ognia.
3. Przełóż kurczaka na talerze do serwowania, nałóż sos wiśniowy na każdy kawałek i podawaj.

Inne przepisy z wiśni od sheknows

Wiśnie w brandy

Wiśnie z ricottą i migdałami

Kotlety schabowe, gruszki i wiśnie duszone z piwem