Ser, figi i prosciutto to pyszne przystawki, ale włóż je do piersi z kurczaka i zjedz pyszną kolację!
Uwielbiam figi zawijane w prosciutto jako przystawkę. Te kąski wielkości kęsa przemawiają do wszystkich, w tym fanów rzeczy zarówno słonych, jak i słodkich. Ale to jest problem, są tak małe, że się nie wypełniają. Próbowałam więc wymyślić sposób na to pyszne połączenie owoców i białka, ale w rozmiarze przystawki. Wtedy do mnie dotarło — prosciutto bardzo dobrze pasuje do kurczaka, więc dlaczego nie nadziewać piersi tymi pysznymi przystawkami? I to właśnie zrobiłem. Wynik był znakomity — cała dobroć przystawki, ale w wystarczająco dużej porcji, aby mnie nasycić. Cieszę się, że figi są teraz w sezonie, bo to oznacza, że mogę zrobić ten obiad jeszcze przynajmniej kilka razy, zanim jesienne hity i figi znikną.
Kurczak nadziewany figami i kozim serem
Składniki:
- 1/2 szklanki fig, posiekanych
- 3 łyżki koziego sera
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- Sól i pieprz do smaku
- 4 plasterki prosciutto
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową i odstawić.
- W średniej misce wymieszaj figi i kozi ser, aż dobrze się połączą.
- Ostrym nożem zrób nacięcie w najgrubszej części piersi kurczaka i przetnij około jednego cala w poprzek, aby uzyskać ładną, głęboką kieszeń. Włóż jedną lub dwie łyżki mieszanki figowej do kieszeni kurczaka. Kieszeń uszczelniająca z igłą do indyka. Posyp kurczaka solą i pieprzem, a każdą pierś owiń dwoma kawałkami szynki.
- Ułóż kurczaka na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 35-40 minut. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na kurczaka od SheKnows
Serowe paluszki z kurczaka
Zapiekanka z kurczakiem i żurawiną
Zapiekanka z kurczakiem i szpinakiem
